Бостон крем пита | бољи домови и баште

Састојци

1 шоља млека
1 зрно ванилије, раздељено по дужини, или 1 кашика ванилије
⅓ шоље гранулисаног шећера
2 кашике кукурузног шкроба
⅓ шоље млека
3 жумањка, лагано тучена
2 кашике путера
1 кашика ванилије (факултативно)
2 јаја
¾ шоље млека
½ шоље путера
2 шоље просијаног брашна за торту
2 кашике прашка за пециво
¼ кашичица соли
1 шоља гранулираног шећера
1 кашика ванилије
¼ шоља шлаг
1 кашичица кристала инстант кафе
4 унче полусмеђа чоколада, ситно сецкана
1 кашика кукурузног сирупа свијетле боје
¼ шоље просијаног шећера у праху

Упутства

Корак 1
За пуњење, у малој тепсији комбинујте млеко од 1 шоље и зрно ванилије (ако користите). Загревајте на средњој топлоти док се на ивицама не појаве мехурићи; издвојити. У средњој посуди помијешајте 1/3 шоље гранулираног шећера и кукурузног шкроба. Умешајте 1/3 шоље млека. Извадите махуне ванилије из млека у мањој лонцу и исецкајте семенке у смешу кукурузног шкроба. Одбаци под. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Кувајте и мешајте још 2 минута. Постепено мешајте око 1 шоље врућег ванилин млека у размућена жуманце, непрестано мешајући. Вратите сву смешу у тепсију. Кувајте и мешајте све док не проври. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Умешајте маслац од 2 кашике док се не отопи. Умешајте 1 кашику ванилије (ако је користите). Покријте површину пластичном фолијом и ставите у хладњак на 2 до 24 сата.
Корак 2
За торту оставите да јаја, 3/4 шоље млека и 1/2 шоље путера одстоје на собној температури 30 минута. У међувремену намастите и лагано брашном обложите високу 9-инчну посуду за печење; издвојити. У средњој посуди измешајте брашно за колаче, прашак за пециво и со; издвојити.

3. корак
Загрејати рерну на 350 ° Ф. У великој посуди за мешање потопите 1/2 шоље омекшаног путера електричном мешалицом на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте 1 шољу гранулираног шећера и 1 кашику ванилије. Бежите 4 до 5 минута или док не буде течно. Додајте једно по једно јаје, које је добро тукло након сваког додавања. Наизменично додајте смешу од брашна и 3/4 шоље млека у смешу са маслацем, тукући на малој брзини након сваког додавања, тек док се не сједини. У припремљену тепсију распоредите тесто.
4. корак
Пеците 35 до 40 минута или док дрвена чачкалица уметнута близу центра не буде чиста. Охладити торту у тепсији на жичаној сталци 10 минута. Извадите торту из таве и преокрените торту на жицама. Добро охладити.
Корак 5
За глазуру, у малој тави помијешајте шлаг и инстант кристале кафе. Довести до кључања. Уклоните посуду са топлоте. Умешајте чоколаду док мешавина не постане глатка и чоколада се не истопи. Умешајте кукурузни сируп и шећер у праху док не постане глатко. Оставите да стоји 10 минута да се охлади и згусне.
Корак 6
Дугим назубљеним ножем раздвојите торту на пола водоравно. Уклоните врх. Доњи слој ставите на тањир за послуживање. Охлађену кашику накапајте на доњи слој и проширите на 1/2 инча од ивице. На врху преостали слој торте, исеците са доле. Кашика жлицом према средини торте. Равномјерно распоредите по торти, остављајући нека тече низ странице. Хладити у хладњацима 4 до 24 сата. Пре послуживања оставите да стоји на собној температури 30 минута.