Мрква од коморача и смокава | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље исецкане шаргарепе
• 3 шоље насјецканог лука од коморача (2 средње величине)
• 2 шоље воде
• 1 ½ шоље шећера
• 1 кашика млевеног коријандера
• ½ кашике млевеног ђумбира
• ½ чајне кашике црног бибера
• ¼ кашика млевеног кардамома
• ¼ кашика млевеног мириса
• ¼ кашика дробљене црвене паприке
• 1 шоља јабуковог сирћета
• ¾ шоље сушених смокава од Цалимирне, стабљике и сецкања
• ½ шоље меда

Упутства

• Корак 1

  У тешком лонцу од 4 до 6 квадрата комбинирајте првих 10 састојака (кроз дробљену црвену паприку). Довести до кључања, мешати да се раствара шећер; смањује топлоту. Пустите да одстоји, поклопљено, 10 до 12 минута или док поврће не омекша. Употријебите пире од кромпира како бисте мало каширали смјесу.

• Корак 2

  Додајте сирће, смокве и мед. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да се покрије, отприлике, 30 минута или док се сируп не згусне, често мешајући да се смеша не би залепила за дно тепсије и изгорела. Склоните са ватре.

• 3. корак

  Загријте врући дим у вруће, стерилисане тегле за конзервирање од пола килограма, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце и завртње.

• 4. корак

  Направите напуњене стакленке у конзерви кључале воде 10 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак.

Савет за тестирање кухиње

Свеже луковице коморача имају светло зелену нијансу и дубоко зелене перасте листове на врху. Потражите свјеже, чисте жаруље без мрља. Лук нарежите на четвртине од врха до дна, а затим исеците жилаву језгру.

Сервинг тип

Ако је потребно, промијешајте додатни мед пре сервирања. Јаворов сируп је укусан и у овом димњаку!

Нутритивне таблице

По оброку: 35 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 8 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 1 г влакана, 8 г шећера, 0 г протеина.