Салата од пилетине и пиринча | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље воде
• 1 шоља не куваног пиринча дугог зрна
• ½ шоље куваног или конзервираног гарбанзо пасуља, дренирано
• ½ јарца стакленке (1/2 шоље) печене црвене слатке паприке, оцијеђене и сецкане
• 1 2, 25 унче може се нарезати на коцкице зрелих маслина
• ¼ шоља танко нарезаног зеленог лука
• 1 кашика маринирана срца артичока
• 12 унча од кокошјих преполовљених коштица без костију, исечених на тракице величине залогаја
• 2 кашике чилија у праху
• ½ чајне кашике сушеног рузмарина, згњечено
• ½ шоље смрвљеног фета сира са босиљком и парадајзом или обичног фета сира (2 унче)

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди доведите воду до кључања. Умешајте некухани пиринач. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, око 15 минута или док пиринач не омекша. Ставите у фил завијање. Исперите хладном водом; одвод.

• Корак 2

  У великој посуди комбинујте пасуљ гарбанзо, печене паприке, маслине и зелени лук. Испустите артичоке, резервишите маринаду. Сјецкајте артичоке; додајте у смешу пасуља. Умешајте кувани пиринач.

• 3. корак

  Поспите пилетину чилијем у праху и рузмарином. У великој тиквици од тиквица загрејте 1 кашику резервисане маринаде артичока на средњој топлоти. Додајте пилетину; Кувајте и мешајте 3 до 4 минуте или док пилетина више не постане ружичаста.

• 4. корак

  Улијте кувану пилетину и преостали маринад од артичока у смесу од пиринча. Додајте фета сир; бацати лагано да се комбинује. Покријте и охладите најмање 6 сати или преко ноћи. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 265 калорија, (2 г засићених масти, 41 мг холестерола, 329 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 3 г влакана, 1 г шећера, 19 г протеина.