Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У великој посуди за мешање помешајте заједно 2-3 / 4 шоље универзалног брашна, квасца, шећера и соли. У средњој лонцу загрејте и мешајте воду, и кратко пропирјајте док топла (120 степени Ф до 130 степени Ф) и скраћење се готово не истопи. У смешу за брашно додајте смешу за скраћење. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, непрестано трљајући странице посуде. Затим туку на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умијешајте ражено брашно и онолико преосталог вишенаменског брашна.
-
Окрените тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог наменског брашна да направите умерено мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Тесто ставите у благо намашћену посуду, једном окрените да подмажете површину теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту до двоструког (око 1 сата).
-
Тесто разваљајте. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. У међувремену, лагано намажите двадесет и четири шалице за муффине од 2 до 2 инча.
-
Сваки део теста поделите на 36 делова. Сваки комад обликујте у куглу, повлачећи ивице како бисте постигли глатки врх. У сваку шољу за муффине ставите 3 куглице, глатком страном према горе. Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута).
-
Пеците у рерни на 375 степени Ф 15 до 18 минута или док не поприме златну боју. По жељи премажите растопљеним маслацем или маргарином. Извадите из таве. Охладите на жицама или послужите топло. Направи 24 рола.
Савети
Охлађене, печене пецива умотајте у један слој тешке фолије. Затворите, налепите и замрзните до 1 месеца. Да бисте поново загревали, печене замотане пецива ставите у рерну од 350 степени Ф на 30 до 35 минута.
Нутритивне таблице
По оброку: 110 калорија, (0 г засићених масти, 0 мг холестерола, 90 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г протеина.
