Печени лосос са надјевом од воћа, кускусом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 стабљика целера, сецкана (1/2 шоље)
• 1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
• 1 кашика маргарина или путера
• ⅔ шоља пилећег чорба
• ½ шоље јабучног сока или јабучног сока
• ½ кашике млевеног коријандера
• ¼ кашика млевеног мириса
• Ас кашика бибера
• 1 ½ шоље мешавине пуњења кукурузног хлеба
• 1 ½ шоље насјецкане крушке
• ½ шоље кускуса
• ½ шоље златних грожђица
• ¼ шоља насјецканог першуна
• 1 печеница свежег лососа печена (дугачка око 8 центиметара и дебљина 2-1 / 4 инча), кост од костију, или један цео одевени лосос од 4 до 5 килограма (са главом и репом)
• 1 кашика кухињског уља
• Клинови од крушке (опционо)
• Листови целера (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  За надјев, у средњој посуди кухајте целер и лук у маргарину или маслацу док лук не постане мекан, али не браон; Склоните са ватре. Умешајте пилећи говеђи јуху, јабучни јабук или сок од јабуке, коријандер, паприку и бибер.

• Корак 2

  У средњој посуди комбинујте мешавине за пуњење, сецкану крушку, кускус, грожђице и першун. Додајте мешавину целера; баци лагано да се помеша.

• 3. корак

  Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Рибљу шупљину напуните 1 шољицом надева. Вез или набодана риба затворена. Ставите пуњене рибе на подмазани рерни у велику плитку тепсију. Преостали надјев ставите у теглу од 1 квадрата; поклопац тепсије.

• 4. корак

  Четка напољу рибе с уљем; покријте лабаво фолијом. Пеците рибу и надјев у пећници од 350 степени Ф око 50 минута за печење лососа (50 до 60 минута за цео дресирани лосос) или док риба не залепрша вилицом и надјев се не загреје. По жељи украсите штапићем крушке и листом целера. Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 361 калорија, (2 г засићених масти, 31 мг холестерола, 375 мг натријума, 39 г угљених хидрата, 2 г влакана, 29 г протеина.