Фудге | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље шећера
• ¾ шоље пола и пола креме
• 2 унче незаслађене чоколаде, исецкајте
• 1 кашика кукурузног сирупа свијетле боје
• ⅛ кашичица соли
• 2 кашике путера
• 1 кашика ванилије
• ½ шоље сјецканих орашастих плодова (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Поравнајте таву од хлеба величине 9к5к3 инча са фолијом, пружајући фолију преко ивица тепсије. Маслац фолију; одложите пан.

• Корак 2

  Масло нарежите на странице тешке тепсије са две четвртине. У лонцу комбинујте шећер, половину и чоколаду, кукурузни сируп и со. Кувајте и мешајте на средњој ватри док смеша не прокуха. Стисните термометар за бомбоне на страну посуде. Смањите топлоту на средње-ниску; наставите кључати на умереном и сталном брзином, повремено мешајући, све док термометар не региструје фазу меке лоптице од 236 степени Ф (20 до 25 минута) (Подесите топлоту да би се одржао стални кључ).

• 3. корак

  Уклоните посуду са ватре. Додајте путер и ванилију, али не мешајте. Охладити, без мешања, на 110 степени Ф (50 до 60 минута).

• 4. корак

  Извадите термометар из лонца. Беат смешу снажно чистом дрвеном кашиком док се фудге тек не почне згушњавати. По жељи додајте орахе. Наставите тући све док чоколада не почне да губи сјај (укупно 6 до 8 минута).

• Корак 5

  Одмах равномерно распоредите плех у припремљену тепсију. Зарежите у квадратиће (или друге облике), док је топло. Кад је фуддина чврста, фолијом је извадите из таве. Изрежите фудге. Чувајте у добро покриваној површини до 1 недеље. Зарађује око 1-1 / 4 килограма (32 комада).

Нутритивне таблице

По оброку: 71 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 4 мг холестерола, 20 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 0 г влакана, 12 г шећера, 0 г протеина.