Бебе поврће на роштиљу са песто сосом од метвице рукуле | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља лагано пакиране ружице
• ½ шоље лагано пакованих листова менте
• ½ шоље маслиновог уља
• 2 кашике пињола, тостиране *
• 1 кашика сока од лимете
• 2 режња белог лука, млевена
• ¼ шоље фино исецканог пармезана
• Груба морска со
• Млевени црни бибер
• 12 беба шаргарепе са врховима, ошишаном
• 6 малих црвених шалотки, огуљених
• 6 минијатурних слатких паприка, преполовљено и засијано
• 2 шоље шампињона
• 6 дечјих тиквица и / или жутих летњих тиквица, преполовљених у дужину
• 10 - 12 минијатурних паттипан скуасх-а
• Спреј за кухање без прстена
• 12 парадајза бебе
• Свјежи листови менте (опционо)

Упутства

• Корак 1

  За сос, у блендеру или процесору хране комбинујте ругулу, 1/2 шоље менте, уље, пињоле, сок од лимете и бели лук. Цовер; Мешати или обрађивати до глатке, стругајући странице према потреби. Додајте сир. Покријте и излијте или промешајте само док се не сједине. Зачините по укусу са соли и црним бибером.

• Корак 2

  Половите било коју велику мркву по дужини. Шаргарепу скувајте у малој количини кључале воде око 5 минута или само док не омекша; добро исушити. Мркву, шалотку, слатке паприке, шампињоне, тиквице и тиквице паттипан ставите у врећицу за поновно затварање у велику посуду. У кесицу додајте 1/4 шоље соса. Сеал баг; окрените се да равномерно распоредите сос по поврћу.

• 3. корак

  Лагано премазати неогревани грилл вок спрејом за кухање. За роштиљ на дрвени угљен или гас, претходно загрејте роштиљ на постољу покривеног роштиља 1 минут. Додајте биљну мешавину да проври. Покријте и грилл поврће у вок-у око 25 минута или док не омекша, повремено мешајући. Умешајте парадајз у биљну мешавину.

• 4. корак

  Преостали сос ставите у малу посуду за послуживање. На поврћу распоредите поврће; послужите са сосом. По жељи поспите поврће додатним листовима менте.

* ТОАСТ НУТС:

За тост пињола, загрејати рерну на 350 ° Ф. Распоредите пињоле у ​​плиткој тепсији. Пеците 5 до 10 минута или док не постану светло смеђе, пажљиво посматрајући и протресање једном или два пута.

Нутритивне таблице

По оброку: 157 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 1 мг холестерола, 92 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 3 г протеина.