Како се спрема шницла од три врсте | бољи домови и баште

Одрезак одреска са три врха најбоље је кувати методама брзог кухања. Ако тражите низак и спор начин припреме три напитка, уместо тога ћете желети да користите печење са три врсте. Сазнајте више о кувању печења са три врха овде, али ако тражите начин припремања одреска од три врсте, ево најбољих начина.

Како пећи одреске од три врсте

Будући да су одресци од три врсте мршавији од већине резова, размислите о томе да их маринирате 2 до 3 сата како бисте их одржавали влажним током печења.
Ако маринирате, извадите одреске из маринаде и одбаците маринаду. Или зачините одреске по жељи са зачинима, зачинским биљем, сољу и млевеним црним бибером. Као инспирацију користите четкицу од три савета овог рецепта за печење. Измерите дебљину одрезака помоћу равнала.

Испробајте маринаду одреска од три врсте у нашој Три-Типс одресци по рецепту Текас Тоаст.

За роштиљ на дрвени угљен или плин, роштиљ одресци, поклопљени, на средње јакој ватри до жељене готовости (смернице доле), окрећући се једном на пола кроз роштиљ.

Употријебите термометар за читање који се одмах очитава за провјеру исправности. Пребаците одреске у тањир, шатор са фолијом и оставите да одстоје 5 минута пре сечења и сервирања.

Колико дуго пећи одрезак од три врсте:

Дебели одресци од ¾ инча: 9 до 11 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 11 до 13 минута за средње (160 ° Ф).
Одресци од 1 инча дебели: 13 до 15 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 15 до 17 минута за средњи (160 ° Ф).

Како се пеку одресци од три врсте

Када је ријеч о томе како кухати одрезак од три врха у рерни, одлучите се за печење умјесто печења да бисте се придржавали начина брзог кухања који чине рецепте са три савјета најукуснијим.

Као и код роштиљања, маринирање од 2 до 3 сата помоћи ће да одресци буду нежни и влажни, али нису од суштинског значаја.
Ако маринирате, извадите одреске из маринаде и одбаците маринаду. Или зачините одреске по жељи зачином, зачинским биљем или сољу и бибером. Измерите дебљину одрезака помоћу равнала.

Загрејте бројлер. Ставите одреске на незагријани сталак тепсије са бројлерима. Изгријте 3 до 4 инча од топлоте до жељене готове употребе, користећи смернице у даљем тексту као водич за колико дуго можете пећи одреске од три врха у рерни.

Употријебите термометар за читање који се одмах очитава за провјеру исправности. Пребаците одреске у тањир, шатор са фолијом и оставите да одстоје 5 минута пре сервирања.

Колико дуго пећи одреске са три врха:

Одресци дебљине ¾ инча: 6 до 7 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 8 до 9 минута за средње (160 ° Ф).
Одресци од 1 инча дебели: 9 до 10 минута за средње ретке (145 ° Ф) или 11 до 12 минута за средњи (160 ° Ф).

Како кувати одреске од три врсте у тави

Изаберите тешку таву која се добро уклапа у број одрезака које кувате. Превелике таве узроковат ће сагоријевање сокова. Лагано премажите таваст спрејом за прскање од прхути, уљем за кухање или маслиновим уљем. Или користите тешку, нелепљиву таву
Зачините одреске по жељи и мерите дебљину равналом.

Подгријати таву на средње јакој ватри до врло вруће. Додајте одреске. Они би требали да се грле ако је тава довољно врућа. Не додајте течност и не прекривајте таву.

Смањите топлоту на средњу и кувајте до жељене приправности (користећи приручник испод), повремено окрећући одреске. Ако се одресци кухају пребрзо, смањите топлоту на средње ниску.

Колико дуго кухати одреске од три врсте у тави:

Одресци дебљине ¾ инча: 6 до 9 минута за средње ретке (145 ° Ф) до средње (160 ° Ф).
Одресци од 1 инча: од 9 до 12 минута за средње ретке (145 ° Ф) до средње (160 ° Ф).

Пробајте: капрена тестенина и одрезак

Шта је одрезак од три врсте?

Бифтек са три врха исечен је од печења са три врха, која је мали, троугласти изрез са сира. Такође је познат и као троугласти одрезак, доњи одрезак од јела или Санта Мариа одрезак. Сваки одрезак је без костију, дебљине око 3/4 до 1 инча и требао би бити лијепо мраморисан. Три-тип је добар рез меса због свог богатог говеђег укуса, нежне текстуре, као и јефтиније цене од сличних одрезака. Такође је мршав рез меса, што га чини здравијим избором црвеног меса. Три-тип је популаризован у Калифорнији, али се сада шири на тржишту, мада ћете можда требати да га затражите од свог месара.