Како направити колач од кафе | бољи домови и баште

Рецепт за торту од кафе може бити квадратна, правоугаона, округла или направљена у тепсији са ребрастим цевима (Бундт). Неки имају прелив од стршице или мрвице и капалицу леда, а други су напуњени траком воћа или бобица. Таква флексибилност омогућава пуно креативности са незаборавним резултатима. Ови колачи су довољно брзи да се заједно сједине викендом ујутро, али можете и замрзнути торту унапред или се одлучити за рецепт преко ноћи.

Ево два стила колача за кафу које можете одабрати, заједно са упутствима за употребу сваког рецепта за торту са кафом.

Рецепт за кафе од колача са киселим кремама од стране Стреусела са боровницама

Сваком кувару потребан је основни рецепт за припремање колача за кафу који служи за столом за доручак, за доручак уз шољу чаја или кафе и као поподневни залогај. Овај једноставан рецепт за торту од кафе је управо то, а потребно је само 30 минута да га припремите пре него што га покуцате у рерну. Кисела павлака у тијесту чини је богат, њежан и влажан рецепт за торту од кафе, док боровнице додају укус и визуелну привлачност.

Овај рецепт за кафу од киселе павлаке чини 16 порција.

1. Припремите састојке

Сакупите састојке који ће вам требати за овај неодољиви и лаган рецепт за торту од кафе:

1½ шоље упакованог браон шећера

1 шоља грубо сецканих орашастих плодова

4 кашике млевеног цимета

1 паковање киселе павлаке од 8 унци

1 кашика соде бикарбоне

¾ шоље гранулисаног шећера

½ шоље путера, омекшао

3 јаја

1 кашика ванилије

2 шоље намењеног брашна

1½ кашике прашка за пециво

2 шоље свеже или смрзнуте боровнице, одмрзнути

1 рецепт Ледени шећер у праху (види доле)

Прочитајте рецепт.
Ако користите смрзнуте боровнице, ставите је у другар и пусти хладну воду преко њих док се не отопи, или паковање ставите у посуду напуњену хладном водом док бобице не постану меке.
Ово је такође добар тренутак да на пулт ставите киселу павлаку, путер и јаја. Састојци собне температуре најбоље делују у овом колачу, а биће потребно око 30 минута да се путер омекша.
Подмажите посуду за печење величине 13к9к2 инча; издвојити.

2. Направите Стреусел Топпер

Стреусел прелив је слатка, мрвица смјеса која се посипа по торти - то је оно што овај рецепт чини класичним колачем од мрвице од кафе. За доливање у малој посуди помешајте смеђи шећер, сецкане орахе и млевени цимет.

САВЕТ: Ова мешавина је прилично флексибилна. Можете користити светли или тамно смеђи шећер и било коју врсту ораха, укључујући бадеме, орахе, пекане и лешнике. Ако желите, замените 2 кашике зачина пите од јабуке за 2 кашике цимета или 1 кашику млевеног мушкатног орашчића на 1 кашику цимета.

3. Припремите тесто

Богат и влажан рецепт за торту од кафе односи се на тесто. Кисела павлака додаје влажност, док путер додаје богатство и одличан укус. Мешање тела је практично беспријекорно.

У малој посуди помешајте киселу павлаку и соду бикарбону.
У великој посуди комбинујте гранулирани шећер и путер.

Умутите шећер и путер електричним миксером на средњој брзини, док не буду лагани и течни. Додајте јаја и ванилију; тукли док се не комбинују. Додајте брашно и прашак за пециво; тукли док се не комбинују. Умутите у смесу од павлаке.

4. Ширите тесто

Примијетићете да је тијесто за ваш домаћи колач од кафе гушће од тијеста за обичне колаче. То значи да ћете морати да се обратите нашој техници изливања и расипања:

У припремљену тепсију сипајте половину теста. Лопатицом равног ивице равномерно распоредите тесто по дну тепсије.

5. Додајте средњи слој

Рукама или великом кашиком равномерно распоредите бобице по тесто. Затим поспите половином стреусел прелива да бисте додали један од њежних слојева мрвице вашем колачу од мрвице од кафе.

САВЕТ: Ако желите, можете изоставити боровнице или заменити свеже или смрзнуте малине (одмрзнуте) или 1 до 1-1 / 2 шоље осушених трешања за боровнице.

6. Додајте завршне слојеве

Пажљиво сипајте преостали плех преко слојева у тепсију и равномерно га распоредите тако да прекрије бобице и стреусел. Равномјерно поспите преосталим прељевом од стреусела.

7. Пеците

Ставите посуду на средњу полицу рерне и пеците 35 до 40 минута или док чачкалица уметнута у средину не постане чиста. Пажљиво извадите посуду из рерне и ставите је на жице да се охлади. Док се хлади, мешамо заједно шећерну глазуру у праху.

САВЕТ: Испитајте торту на 35 минута и покушајте да избегнете боровнице приликом стављања чачкалице. Ако су тесто или мрвице причвршћене на чачкалицу, вратите торту у рерну 3 до 5 минута дуже и поново тестирајте. Печење на правом нивоу ће осигурати да овај рецепт за торту од кафе остане влажан и њежан.

8. Учините прах шећера у праху

Шта је боље од торте од мрвице од кафе? Торта од мрвице од кафе натопљена глазуром од шећера у праху! Ево како направити глазуру за домаћу торту од кафе.

У малој посуди помешајте ½ шоље шећера у праху, две кашике млека и ¼ кашике ванилије. Умешајте довољно додатног млека, 1 кашичицу одједном, како би глазура постала блистава конзистенција. Врелом или кашиком, кашику глазуре премажите мало охлађеним колачем; служите топло или хладно у потпуности. Нарезан нож најбоље делује за резање колача. Прави 16 порција.

Замрзавање домаћег колача за кафу : Припремите колач за кафу према упутству, осим ако се потпуно охладите и не залијте глазуром. Оставите торту у тепсији и прекријте поклопцем или фолијом или исецкајте на комаде и ставите у посуду за замрзивач и поклопите. Означите је именом и датумом рецепта и замрзните до 1 месеца. Отопите на собној температури и поспите глазурама.

Рецепт за кафу преко ноћи

Ова верзија торте од мрвице од кафе такође се прави у тепсији величине 13к9к2 инча. Предност овог једноставног рецепта за торту од кафе је у томе што једном када се торта састави, можете је испећи одмах или хладити у фрижидеру до 24 сата као погодну опцију доношења. Чини 15 или 16 порција.

1. Припремите таву и састојке

Сакупите своје састојке за овај једноставан рецепт за торту од кафе:

3 шоље универзалног брашна

1½ кашике прашка за пециво

1½ кашике соде бикарбоне

1 кашика соли

1 шоља путера, омекшали

1¼ шоље гранулираног шећера

3 јаја

1 рикота сира од картона од 15 унци

¾ шоље насјецканих орашастих плодова (било које врсте)

½ шоље тамно смеђег шећера

2 кашике тостиране пшеничне клице

1 кашика млевеног цимета

1 кашика млевеног мушкатног орашчића

Прочитајте рецепт.
Ово је право време да на шалтер издвојите путер, јаја и рикоту. Састојци собне температуре најбоље делују у овом колачу, а биће потребно око 30 минута да се путер омекша.
Подмажите дно и 1/2 инча уз бочне стране тепсије за печење величине 13к9к2 инча; издвојити.
Ако планирате да испечете овај рецепт за торту од кафе, загрејте рерну на 350 ° Ф.
У 3-кварцној посуди комбинујте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со; издвојити.

2. Направите Баттер и Стреусел Топпер

За тесто, у посуди за мешање од 4 четвртине туците путер на средњој брзини 30 секунди. Додајте гранулирани шећер и тукли док се не сједини. Додајте једно по једно јаје, које је добро тукло након сваког додавања. Умутите у сир од рикоте. Умутите у што више смеше брашна. Кашиком помешајте било коју преосталу смешу од брашна.

Шпатулом равног ивице развуците тесто у припремљеној тепсији.

За стреусел топпер, у малој посуди комбинујте сецкане орахе, тамно смеђи шећер, тостиране пшеничне клице, млевени цимет и млевени мушкатни орашчић. Поравнајте их равномерно по тесту у тепсији. По жељи поклопите и ставите у хладњак до 24 сата.

3. Пеците и служите топло

Ако се охлади, извадите торту из фрижидера и откопчајте. Загрејати рерну на 350 ° Ф.

Ставите таву на средњи сталак рерне. Пеците 35 до 40 минута или док дрвени чачкалица уметнута близу центра не буде чиста. Охладите мало у тави на жичаном сталку. Послужите топло. Прави 15 порција.