Италијанска пасуљ од пасуља | бољи домови и баште

Састојци

1 шоља сувог црвеног пасуља или пинто пасуља
Парадајз од 28 унци, исеците
1 средњи лук, сецкан
2 кашике зрна инстант говеђег зрна
2 режња белог лука, млевена
2 кашике сушене италијанске зачине, уситњене
Ас кашика бибера
Паковање од 9 унци смрзнути грах италијанског стила или резани пасуљ
1 кашика маргарина
⅛ кашичица сока белог лука
Кашика сушене италијанске зачине, уситњена
12 кришки француски хлеб дебљине 1/2 инча, у багуетте стилу
1 шоља сувог северног пасуља

Упутства

Корак 1
Исперите суви пасуљ. У холандској рерни комбинујте испрани пасуљ и 5 шољица хладне воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. Оциједите и исперите пасуљ.
Корак 2
У истој тави комбинујте испрани пасуљ, 5 шољица свеже воде, лук, грозд, бели лук, две кашике италијанске зачине и бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте око 1-1 / 2 сата или док грах не омекша. Мало помијешајте грах дрвеном кашиком. Додајте смрзнути пасуљ и парадајз; пирјајте 5 минута или док грах не омекша.
3. корак
У међувремену, заједно помешајте маргарин, со и бели лук и 1/8 кашике италијанске зачине. Размажите по 1 страни сваке кришке хлеба. Ставите хлеб, маргарин нагоре, на незагрејани сталак тегле за бројлере. Пеците 4 до 5 инча од топлоте 45 до 60 секунди или док не постане хрскав и светло смеђа боја. За послуживање, супа од кнедле у здјеле. Прелијте 2 комада биља тост на сваку здјелу супе. Сервирајте одмах. Прави 6 порција.

Упутства за кување посуђа:

Посолите и исперите грах према горе наведеном начину, осим што крчкајте 10 минута пре намакања. У лонцу за јело од 3-1 / 2- или 4 кварта комбинујте пасуљ, 4 шоље слатке воде (уместо 5 шољица), црни лук, бобице, бели лук, 2 кашике италијанске зачине и бибер. Кувајте, покривено, на собној температури од 11 до 13 сати или на високим температурама од 5-1 / 2 до 6-1 / 2 сата или док грах скоро не постане мекан. У међувремену, одмрзните грах; промешајте у супу заједно са необученим парадајзом. Кувајте око 30 минута више на собној температури или док грах не омекша. Наставите према упутама

Савети

Уместо да суви пасуљ крумпир и натопите 1 сат, пасуљ намочите 8 до 12 сати у хладној води у покривеној тепсији. Оциједите и исперите грах и припремите супу према горе наведеном.