Кускус од вапна са летњим поврћем | бољи домови и баште

Састојци

• Кус кус од 10 унци
• 4 средње мркве, грубо сецкане (2 шоље)
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 средње тиквице и / или жуте љетне тиквице, распоређене по дужини и нарезане на комаде величине 1/2 цм
• 6 зелених лука, исечених на комаде од 1 инча
• ½ шоље сока од лимете или лимуна
• ¼ шоље маслиновог уља
• 1 кашика меда
• 1 кашика соли
• ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
• ½ шоље насецканих ораха, тост
• 2 унче пармигиано-Реггиано сира, обријано

Упутства

• Корак 1

  Припремите кускус према упутствима за паковање. *

• Корак 2

  У међувремену, у великој тави кухајте и мркву 2 минута мешајте у врућем уљу. Додајте тиквице и зелени лук; Кувајте и мешајте 6 минута или док поврће не постане меко. Пребаците кускус у велику посуду и премажите вилицом. Додајте смесу од шаргарепе.

• 3. корак

  У теглу са шрафом спојите сок од лимете, уље, мед, со и црни бибер. Поклопити и добро протрести. Сипати преко кускусне смеше; бацање за комбиновање. Поврх са орасима и сиром.

*Савет:

Ако желите, припремите кускус са редуцираним пилећим бујоном и смањите со на 1/2 кашике.

Нутритивне таблице

По оброку: 643 калорије, (6 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 15 г мононезасићених масти), 10 мг холестерола, 884 мг натријума, 75 г угљених хидрата, 8 г влакана, 11 г шећера, 19 г протеина.