Моцха бисцотти | бољи домови и баште

Састојци

½ шоље путера (без замена), омекшао
1 шоља шећера
1 кашика кристала инстант кафе
2 ½ кашике прашка за пециво
½ чајне кашике мљевеног цимета
3 јаја
⅓ шоља незаслађеног какао праха
2 ¾ шоље универзалног брашна
½ шоље насјецканог тостираног бадема
½ чајне кашике инстант еспрессо праха
1 кашика воде
1 шоља просијаног шећера у праху

Упутства

Корак 1
Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Маслац истуците у великој посуди за мешање електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте шећер, кристале кафе, прашак за пециво, цимет и 1/8 кашичице соли; тукли док се не комбинују. Умутите у јаја док се не сједине. Умутите какао прах и онолико брашна колико можете миксером. Дрвеном кашиком умијешајте преостало брашно. Умешајте орахе. Тесто поделите на пола.
Корак 2
Сваку половину обликујте у 8-инчни хлеб, користећи брашне руке. На лагано подмазан лим за кексе ставите крухове величине око 5 инча. Изравнајте на 3 инча ширине.
3. корак
Пеците 20 до 25 минута или док чврста и чачкалица уметнута у средину не постане чиста. Охладите на листићу колачића 1 сат или док се потпуно не охладе. Смањите температуру у рерни на 325 степени Ф.
4. корак
Пребаците хлеб на даску за сечење. Изрежите сваки хлеб дијагонално на кришке дебљине 1/2 инча. На лим за колаче ставите кришке, исечене стране доле. Пеците 8 минута. Преокрените кришке и пеците 7 до 12 минута више или док не постане сува и хрскава. Пребаците на жице и охладите.

Корак 5
За кашику еспресса, у средњој посуди растопите инстант еспрессо у 1 кашику воде. Умешајте шећер у праху. По потреби додајте додатну количину воде да би се постигла доследна конзистенција. Грицкајте колачиће. Зарађује око 30.

Савети

Поставите у слојевима одвојеним воштаним папиром у херметички затворену посуду; цовер. Чувати на собној температури до 1 недеље или замрзавати до 3 месеца.