Острига | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоље путера или маргарина
• 1 шоља сецканог лука
• 1 шоља сецканог целера
• 8 шољица коцке сувог хлеба
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике свеже млевене паприке
• ½ кашичице млевене жалфије
• Остриге са 1 пинта, у течности
• ¼ шоље млека
• 1 јаје, мало тучено

Упутства

• Корак 1

  У великој тави истопите масноћу на средње јакој ватри. Додајте лук и целер; кувајте 3 до 5 минута или док не омекшају. Пребаците у веома велику чинију; помешајте у коцкице хлеба, со, бибер и жалфију; издвојити.

• Корак 2

  Оцедите остриге кроз велику цједило; пребаците остриге у посуду. Проциједите течност остриге кроз ситно сито у посебну посуду (требало би да имате око 1/3 шоље); издвојити. Остриге оперите хладном текућом водом да бисте уклонили песак или шкољке и грубо сецкајте. У посуду додајте остриге са мешавином коцкица хлеба.

• 3. корак

  Комбинујте течност од острига, млека и јаја. Течну смесу размажите преко смеше за хлеб да се навлажи, лагано бацајући. (Ако је потребно, додајте 1 или 2 кашике додатног млека за навлажење.) Користите за пуњење једне ћуретине од 10 до 12 килограма. ИЛИ ставите надјев у теглу од 3 квадрата. Покријте и пеците у пећници од 325 степени Ф 40 до 45 минута или док термометар који се одмах очитава у средини досегне 165 степени Ф. Правите 8 шољица (8 до 10 оброка).

Нутритивне таблице

По оброку: 208 калорија, (4 г засићених масти, 56 мг холестерола, 567 мг натријума, 25 г угљених хидрата, 1 г влакана, 7 г протеина.