Пица на роштиљу | бољи домови и баште

Састојци

• 5 ¾ - 6, 25 шољица намењеног брашна
• 2 пакета активног сувог квасца
• 2 кашике шећера
• 1 кашика соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 2 шоље топле воде (од 120 степени Ф до 130 степени Ф)
• ¼ шоље маслиновог уља
• Кукурузно брашно
• Маслиново уље
• 1 рецепт Прелив од парадајза и босиљка
• 1 рецепт прелив шунке и сира
• 1 рецепт Прелив од маслине и бибера
• 1 рецепт Прелив салате

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди комбинујте 2-1 / 2 шоље брашна, квасца, шећера, соли и бибера; додајте топлу воду и 1/4 шоље маслиновог уља. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна.

• Корак 2

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у благо намашћену посуду, једном окрените да намастите површину теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (45 до 60 минута). (Или прекрити тесто и оставити преко ноћи у фрижидеру.)

• 3. корак

  Разваљајте тесто. Поделите тесто на 4 једнака дела. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. На благо браснастој површини разваљајте сваки комад теста у круг од 10 до 11 инча. Да бисте округлице тијеста носили на роштиљу, слажите их на лим за печење између листова воштаног папира или пергаментног папира који су посути кукурузном брашном.

• 4. корак

  Припремите роштиљ за индиректно роштиљање, осим изоставите посуду за капање. Испитајте је ли на средњем роштиљу средња топлота. Једну страну округлог теста премажите уљем. Поставите округлу, подмазану страну према доле, на грилл сталак у средину роштиља (не на превеликој температури). Покријте и пеците око 6 минута или док дно не постане смеђе и чврсто. Пребаците тесто тијеста на чисту површину, са роштиља нагоре. Поновите са преосталим округлицама тијеста, уклањајући воштани папир или пергамент папир прије четкања.

• Корак 5

  На врху на роштиљу једно тесто заокружите преливом од парадајза-босиљка, једним преливом шунке и сира, једним преливом од маслина-паприке и једним преливом са салатом.

• Корак 6

  Сложену пиззу ставите на грилл сталак у средину роштиља (не на превеликој температури). Покријте и пеците 6 до 8 минута или док се дно не смеди и сир се истопи. Извадите пиззу са роштиља. Поновите с преосталим пиззама. Направи 4 пиззе (свака 4 порције).

Савет тест кухиње:

Заокруживање тијеста брзо се припрема, па прије него што почнете пећи роштиљ, саставите све састојке за прељев. Добар тренутак за то је док се тесто не дигне.

Нутритивне таблице

По оброку: 451 калорија, (10 г засићених масти, 45 мг холестерола, 1081 мг натријума, 40 г угљених хидрата, 2 г влакана, 22 г протеина.

---

Прелив шунке и сира

Састојци

• 4 - 4, 5 унца танко нарезаног сира Цамемберт или Брие
• 3 унче пршута или димљене шунке, исечене на тракице
• 3 кашике насјецканог свежег лука

Упутства

• Корак 1

  На један део округлог тијеста ставите сир, пршут или димљену шунку и жалфију. Роштиљ пизза према упутству.

---

Прелив од парадајза и босиљка

Састојци

• 3 средње парадајз шљиве, исечене
• 6 унци танко нарезаног свежег моцареле сира
• ⅓ шоља танко исечених листова босиљка

Упутства

• Корак 1

  Ставите парадајз и сир моцарела на гриловану страну једног округлог теста. Роштиљ пизза према упутству. Врло печена пизза са лишћем босиљка пре послуживања.

---

Прелив салате

Састојци

• 1 шоља ситно исецканог пармезана
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина
• 4 шоље месцлун
• 2 кашике балзамичног вињегрета

Упутства

• Корак 1

  На роштиљу једног округлог тијеста поспите пармезан и рузмарин. Роштиљ пизза према упутству. У међувремену, у средњој посуди комбинујте месцлун и балзамични винаигретте; бацити на капут. Кашика месцлун мешавина равномерно на пиззу са роштиља; роштиљ још 1 минуту.

---

Прелив маслине и бибера

Састојци

• Полутрајни козји сир (цхевре) 4 унце
• ½ шоље маслина и сецканих маслина излечених у уљу
• 1 средње жута слатка паприка, танко насецкана
• ½ шоље насјецканог шљива рајчице

Упутства

• Корак 1

  Распоредите козји сир равномерно на решетку са једне стране округлог теста. У малој посуди комбинујте маслине, жуту слатку паприку и парадајз. Равномерно распоредите по сиру. Роштиљ пизза према упутству.