Пољска пица | бољи домови и баште

Састојци

¼ шоља топле воде (од 105 степени Ф до 115 степени Ф)
1 пакет активног сувог квасца
1 кашика шећера
2 ½ - 3 шоље универзалног брашна
2 кашике шећера
½ кашичице соли
1 мало тучено јаје
½ шоље млека
2 кашике маргарина или путера, растопљених
2 кашике кухињског уља
2 средња кромпира, огуљена и исецкана
½ шоље исецканог оштрог чедра сира (2 унче)
2 кашике маргарина или путера
¼ кашичица соли
1 кашика маргарина или путера, растопљених

Упутства

Корак 1
За тесто тесто комбинујте топлу воду, квас и 1 кашику шећера; промешати да се квас растопи. Одложи. У великој посуди помешајте 1-1 / 2 шоље брашна, 2 кашике шећера и 1/2 кашике соли. Направите бунар у центру; мешати у јаје. Загрејати млеко до 120 степени Ф до 130 степени Ф; умешајте у смешу од брашна. Умешајте 2 кашике растопљеног маргарина и уље. Умешајте смешу квасца. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна.
Корак 2
Извијте на бразднасту површину. Умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте лопту. Ставите у подмазану посуду; окрените тесто једном. Цовер; оставите да се диже на топлом месту до двоструког (око 1 сата).

3. корак
У међувремену, за пуњење ставите кромпир у средњу посуду; додајте воде да покрије. Поспите са мало соли. Довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 20 до 25 минута или док не омекша; одвод. Додајте кафани сир, 2 кашике маргарина или путера и 1/4 кашике соли; каше док не постане глатко. Одложи.
4. корак
Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута. На благо браснастој површини разваљајте један део теста у правоугаоник димензија 15к12 инча. Пребаците правоугаоник на благо намаштен лим за печење. Распоредите надјев преко теста на ивице од 1 инча. Преостало тесто разваљајте у правоугаоник величине 15 к 12 инча; ставите преко пуњења. Причврстите ивице за бртвљење. Дижите тесто свака 2 центиметра како би пара могла да изађе.
Корак 5
Пеците у рерни на 400 степени Ф око 20 минута или до златно смеђе боје, покривајући фолијом последњих 5 минута. Премажите са 1 кашиком растопљеног маргарина. Послужите топло или хладно. Прави 24 до 30 порција предјела.