Печена гљива са козјим сиром | бољи домови и баште

Састојци

Кора:

• 1 пс шоље универзалног брашна
• ½ кашике кошер соли
• ½ шоље хладног несољеног путера, на коцкице
• 2 кашике ледене воде

Пуњење:

• 3 матаке гљиве са целим главама (укупно 12 до 15 оз)
• 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 3 кашике хладног несољеног путера, на коцкице
• Козји сир 4 унче, сломљен
• ¼ цуп цреме фраицхе
• 1 јаје
• 1 ½ кашике насјецканог свјежег тимијана
• ½ шоље грубо сецканог першуна
• Количина од 1 лимуна

Упутства

• Корак 1

  За кору: Лагано премажите 9-инчни четвртасти или округли тавански поклопац са уклоњивим дном млазницом за прскање.

• Корак 2

  У процесу за обраду хране пулсирајте брашно, 1/2 шоље путера и сол док не настану ситне мрвице. Додајте воду; пулсирајте док се комадићи од дробљења не формирају и мешавина се држи заједно кад се стисне, стругајући посуду по потреби. Пребаците тесто у припремљену тепсију. Притисните равномерно преко доње и горње стране. Цовер; замрзавајте 10 минута или док није чврсто.

• 3. корак

  У међувремену, за пуњење: загрејати рерну на 425 ° Ф. Поравнајте плитку тепсију са фолијом. Маитаке раздвојите на мање комаде. Ставите у припремљену тепсију. Намажите уљем; зачините сољу и црним бибером. Врхунске тачке са 3 кашике. путер. Пеците 25 до 30 минута или док хрскави и врхови не постану смеђи.

• 4. корак

  Лагано премажите комад фолије нелепљивим спрејом за кухање. Линијска торбица са фолијом, обложена страном према доле. Напуните пите масом или сушеним пасуљем. Ставите на лим за печење. Пеците 25 минута у рерни са маитакеима. Уклоните утеге и фолију. (У реду је ако кора благо пукне.) Пеците око 5 минута више или док се не постави центар. Остави да се охлади.

• Корак 5

  За надев: У малој посуди измешајте козји сир, црумел фраицхе, јаје, тимијан, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашике црног бибера док готово не постану глатке. Мешавину козјег сира равномерно распоредите по дну коре. Печене гљиве распоредите преко пуњења. Пеците 10 до 15 минута или док ивице пуњења нису надуване и поставите средину. Пустите да се охлади у шерпици на жицама 30 минута. Уклоните странице посуде; пребаците на тањир за сервирање. Поспите кором першуна и лимуна. Прави 9 порција.

Савети

Кора се може припремити унапред, кроз корак 3. Чувајте смрзнуте до употребе. Припремите пуњење према упутама у кораку 7. Покријте и охладите док не буде спремна за употребу; до 3 дана

Гљиве са дугметом:

Уместо маитаке шампињона, можете заменити два пакета од 8 унци свежим гљивама нарезаним на дугме.

Нутритивне таблице

По оброку: 313 калорија, (13 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 74 мг холестерола, 254 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 2 г влакана, 1 г шећера, 6 г протеина.