Резано говеђе месо | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Печена говедина од костију 2 килограма, дебљина 2 инча
2 кашике кухињског уља
¾ шоље насјецкане зелене или црвене слатке паприке (1 средња)
½ шоље насјецканог лука (1 средња)
2 - 3 чешња белог лука, млевена
2 сушене паприке чипса, семенске и сецкане или 2 јалапено паприке, семенске и сецкане
1 кашика чилија у праху
¾ шоље говеђег бујона
8 тортиља са брашном од 8 инча
Гуацамоле (опционо)
Млечна павлака (необвезно)
Насјецкани чедар сир (необавезно)
Сјецкана зелена салата (необвезно)

Упутства

Корак 1
Изрезујте све видљиве масноће из меса. Одложи.
Корак 2
У шпорету са притиском од 4 или 6 квадрата загрејте 1 кашику уља на средњој топлоти. Кувајте месо док не порумени са свих страна. По потреби додајте још уља. Извадите месо и одложите. Оциједите масноћу.
3. корак
Ставите сталак у рерну под притиском. Вратите месо у шпорет и додајте слатку паприку, црни лук, бели лук, чипсол или јалапено паприке, чили прах и говеђу јуху.
4. корак
Закључајте поклопац на месту. Поставите регулатор притиска на одводну цев (ако имате шпорет прве генерације). На јакој топлоти ставите шпорет на притисак. Смањите топлоту управо толико да одржавате притисак и регулатор притиска нежно; Кувајте 35 минута.
Корак 5
Пустите да се притисак природно спушта. Пажљиво уклоните поклопац. У међувремену, загревајте тортиље према упутствима пакета.
Корак 6
Пребаците месо на даску за сечење. Помоћу зубаца две вилице извуците месо преко зрна да се формирају комадићи. Прорези кашиком уклоните поврће на тањир за сервирање. Комбинујте са месом.
Корак 7
На сваку кашику тортиље око 1/2 шоље месне мешавине. По жељи прелијте гуацамоле-ом, павлаком, сиром и зеленом салатом. Ролат тортиље. Прави 8 оброка за главно јело (4 шоље месне мешавине).