Јужне пралине | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље гранулираног шећера
• 1 ½ шоље упакованог смеђег шећера
• 1 шољица пол и по креме или лагана крема
• 3 кашике путера
• 2 шоље преполовљених пекан

Упутства

• Корак 1

  Маслачке стране тешке таве са две четвртине. У тави комбинујте шећере и пол и по. Кувајте и мешајте на средње јакој ватри док смеша не прокључа. Закачите термометар за бомбоне да бисте се померили. Смањите топлоту на средње-ниску; наставите да кључате умереном и сталном брзином, повремено мешајући, све док термометар не региструје фазу меке куглице од 234 степена Ф (16 до 18 минута).

• Корак 2

  Уклоните посуду са топлоте. Додајте путер; не мешај. Охладити, без мешања, на 150 степени Ф (око 30 минута).

• 3. корак

  Извадите термометар из лонца. Умешајте пекане. Туку енергично дрвеном кашиком док се смеша не почне згушњавати, али је и даље сјајна (око 3 минута). Радите брзо, капи слатке кашичицом бацајте на пергамент или воштани папир. Ако је фирма, чувајте је у добро покриваној посуди. Израђује око 36 комада.

Чоколадне пралине:

Припремите као горе, осим додајте 2 г незаслађене чоколаде, ситно насецкане, са маслацем. Подаци о исхрани по комаду: 125 кал., 7 г укупне масти (2 г засићених масти)

Нутритивне таблице

По оброку: 125 калорија, (1 г засићених масти, 5 мг холестерола, 17 мг натријума, 18 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г протеина.