Преглед садржаја:
Већина пакованих супа које се без глутена продају у трговини, биће означене као такве, али ако једете напољу, поставите одређена питања о састојцима супе. Поред очигледног брашна са састојцима, који се обично користи као средство за згушњавање у јухама, можда ћете конзумирати глутен без да га знате у облику бујона. Нису сви бујони - или залихе по том питању - без глутена, а кухар то може или не зна. Када сте у недоумици, прескочите супу и направите своје код куће. Започните с овим супер лаким, класичним рецептом за минестроне.
Соја сос
Соја сос је суморни састојак који се пуни пшеницом и може искакати свуда од прелива за салату до хумуса до зачињених пецива од туне до маринада. Да бисте избегли снежни соја сос у својој храни, пажљиво чешљајте своје састојке. Такође можете да купите сој сос или тамари без глутена. Има укус исто, обећавам - само без пшенице.
Енерги Барс
Енергетске шипке могу да се пуне безвриједним, глутеним или не. А њихове састојке је тешко изговорити а камоли схватити. Мој најбољи савет овде је да направите своје решетке за енергију. Започните читањем овог поста и узмите супер једноставну формулу како да их направите код куће.
Грави
Сличан супи, матирач се често згушњава и обогаћује брашном и бујоном. Када ручате вани, будите марљиви у истраживању. Чак и ако је ставка означена без глутена у менију без глутена, поставите одређена питања. Не могу да вам кажем колико пута сам био глутен раније на свом путовању без глутена верујући и не питајући.
Помфрит
Помфрит, ако није обложен било којим глутеним састојцима, без глутена. Али у тренутку када се те бебе баце у фритезу која кува другу храну која садржи глутен, све окладе су искључене. Помфрит није без глутена уколико не ручате у ресторану са специјалном фритезом за храну без глутена. Ако су помфрит означени на менију без глутена, питајте се да ли ресторан предузима све одговарајуће мере предострожности како не би дошло до унакрсне контаминације. Или се направите код куће - они су ионако здравији за вас. Започните с овим рецептом за мој најдражи Олд Баи печени помфрит с кремастим луком за умакање. Без глутена су и вегани!
Слад
Окуси слада, сирупи од слада, пића од слада и сладни сирће садрже глутен, а арому слада можете пронаћи у свему, од житарица до сладоледа до алкохолних пића. Слад је клијано зрно житарица, обично јечам, који се суши у поступку познатом као слад. Ако видите ријеч слад , обавезно избјегавајте тај производ у потпуности.
Зоб
Зоб је природно без глутена, али може ући у унакрсну контаминацију на пољима у различитим фазама раста и жетве или у фабрици током прераде. Обавезно купите сертификовани зоб без глутена и питајте или читајте етикете пре него што конзумирате гранолу и другу храну на бази овсене поврће изван властите кухиње. Можете почети јести више зоби код куће купњом цертифицираног зоби без глутена и прављењем властите граноле.
