Турски кашаљ са сланинско-балзамичном глазура | бољи домови и баште

Састојци

• Пуњење од две килограма пуреће дојке
• ½ кашичице соли
• Ас кашика црног бибера
• 1 кашика маслиновог уља
• 3 кришке сланине, сецкане
• ½ шоље ситно сецканог лука (1 средња)
• 2 режња белог лука, млевена
• ½ шоље балзамичног сирћета
• ¼ шоље сока од бруснице
• ½ шоље осушене вишње
• 2 кашике кашикице свежег тимијана

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400 ° Ф. Пурана зачините сољу и бибером. У великој тави отпорној на рерну загрејте уље на средње јакој топлоти. Пурећу кашу кухајте на врућем уљу око 3 минуте или док не порумени са једне стране. Туркеи турн; пребаците таву у рерну. Пеците, непокривено, 20 до 25 минута или док више не постане ружичасто (165 ° Ф). Пребаците ћурку на даску за сечење; покрити фолијом и држати топло.

• Корак 2

  У истој тави * кухајте сланину, лук и бели лук на средње јакој ватри док сланина не порумени и не постане хрскава. Додајте сирће, сок од бруснице, трешње и тимијан. Кувати, непокривено, 4 до 5 минута или док се мало не згусне, мешајући да се исецкају попржени брасно. Насјецкајте пуретину. Кашика сос преко ћуретине.

*Белешка:

Ручица вештина и даље ће бити врућа из рерне. Обавезно користите врућу подлогу за држање.

Нутритивне таблице

По оброку: 283 калорије, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 58 мг холестерола, 393 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 1 г влакана, 12 г шећера, 31 г протеина.