Свињски котлети од брескве са ванилијом и шљива са зеленим луком | бољи домови и баште

Састојци

Свињски котлети

• 4 свињска кашика без ојачане кости, изрезана дебљине 3/4 до 1 инча (око 1 фунта)
• 1 шоља воде
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика шећера
• 2 кашике ванилије

Зелена лук сламу

• 2 шоље исецканог црвеног купуса
• 1 шоља танке тракице зеленог лука
• ½ шоље златних грожђица
• ⅓ шоља насјецканог свежег килантроа
• 1 свежа јалапено паприка, семенка и ситно сецкана *
• ¼ сок лимете
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике меда
• 2 кашике паковања смеђег шећера
• 2 велике брескве или нектарине, преполовљене и без коштица
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 кашике преслице брескве
• 1 кашика хрен сенфа
• ½ кашике ванилије
• Свјеже гранчице килантро

Упутства

• Корак 1

  Свињске котлете ставите у велику пластичну кесу постављену у дубоку посуду. За саламулу у малој посуди комбинујте воду, сол, шећер и 2 кашике кашике. ванилија. Мешајте док се со и шећер не расторе. Додајте у котлете у кеси. Сеал баг; окрени се капуту. У хладњаку 6 до 24 сата.

• Корак 2

  У великој посуди комбинујте купус, зелени лук, грожђице, сецкан килантро и јалапено паприку. У малој посуди умутите сок од лимете, 3 кашике. маслиновим уљем и медом. Додајте у мешавину купуса; бацити на капут. Покријте и охладите 30 минута пре послуживања.

• 3. корак

  Смеђи шећер разрежите на исечене стране половина брескве. Умутите са 1 кашиком кашике. маслиново уље. У мањој посуди комбинујте конзерве, сенф и 1/2 кашике кашике. ванилија. Оциједите котлете, одбаците саламуло. Пат изрежите сухим папирним пешкиром. Распоредите конзерву смеше са обе стране котлета.

• 4. корак

  За роштиљ на дрвени угљен, роштиљ од брескве и котлети на сталку непокривеног роштиља директно преко средњег угља. Пеците брескве 4 до 6 минута или док се лагано не порумене и само благо порумене, окрећући се једном на пола кроз роштиљ. Роштиљ исеците 7 до 9 минута или док се благо не ружичасто на средини (160 степени Ф) окрећући једном на пола кроз роштиљ. (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Додајте половине брескве и котлете за печење на решетки преко топлоте. Покријте; роштиљ као горе.)

• Корак 5

  Послужите котлете са сланом и нарезаним бресквама. Украсите гранчицама цилантро-а. Прави 4 порције.

*

Љуте паприке са чилијем садрже испарљива уља. Избегавајте директан контакт и носите пластичне или гумене рукавице. Ако гола кожа додирује чили паприке, добро је оперите сапуном и водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 595 калорија, (7 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 17 г мононезасићених масти), 68 мг холестерола, 1556 мг натријума, 58 г угљених хидрата, 4 г влакана, 47 г шећера, 26 г протеина.