Бели чили са салса вердеом | бољи домови и баште

Састојци

• ¾ килограма млевене сирове ћуретине
• ½ шоље насјецканог лука
• 1 чешња чешњака, млевена
• 3 шоље воде
• 15 унци може велики северни или бели пасуљ, испрати и исушити
• Зелене чилије од 4 унче можете нарезати на коцкице
• 2 кашике инстант гранула пилећег бујона
• 1 кашика млевеног кумина
• Ас кашика бибера
• ¼ шоља воде
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 шоља исецканог сира Монтереи Јацк (4 унце)
• 5 - 6 свежих томатилоса (6 до 8 унци), љуске се одстране и ситно сецкају, или једна 13-унча може се томатилоси, исушити, испрати и ситно сецкати
• 2 кашике ситно сецканог лука
• 2 паприке серрано или јалапено, семену и ситно сецкане
• 1 кашика насјецканог свежег клинчића или першуна
• 1 кашика ситно изрезане коре од лимете
• ½ чајне кашике шећера

Упутства

• Корак 1

  За салсу верде, у средњој посуди за мешање помешајте заједно томатиллос, лук, серрано или јалапено паприке, килантро или першун, кору лимете и шећер. Покријте и охладите до 2 дана или замрзните до 1 месеца; одмрзните пре употребе.

• Корак 2

  У великој лонцу или холандској рерни кувајте мљевену пуретину, лук и бели лук док ћуретина више не постане ружичаста и лук не постане мекан. По потреби исцедите масноћу из таве.

• 3. корак

  Умешајте у 3 шоље воду, пасуљ, неочишћене паприке чилија, зрнца пилећег бујона, кумин и бибер. Довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 30 минута.

• 4. корак

  У малој посуди помешајте 1/4 шоље воде и брашно. У смешу чилија додајте брашно. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минут. Сваку сервирање поспите с неким насјецканим сиром и салса вердеом. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 319 калорија, (7 г засићених масти, 57 мг холестерола, 927 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 26 г протеина.