Вино таррагон фондуе | бољи домови и баште

Састојци

• Пилећа прса без костију без килограма
• 2 средње шаргарепе, нарезане на два комада
• 2 шоље цвећа цветаче
• 1 рецепт умака за потапање Таррагон
• 1 средње тиквице, исечене на кришке од 1/4 инча
• 2 шоље сувог белог вина
• 2 шоље пилећег чорба
• 2 кашике лука зеленог лука
• 1 кашика насјецканог свјежег пехтрана или 1 кашика сушеног пехтрана, смрвљена

Упутства

• Корак 1

  Нарежите пилетину на комаде величине гриз. Покријте и охладите до 4 сата. У средњој лонцу кухајте шаргарепу у малој количини кључале слане воде 5 минута. Додајте карфиол; кувајте још 2 минута. Оциједите, поклопите и охладите.

• Корак 2

  За послуживање припремите сос за потапање; издвојити. На тањиру за сервирање распоредите пилетину, шаргарепу, карфиол и тиквице.

• 3. корак

  У лонцу за фондее комбинујте вино, бродур, зелени лук и пехрагон. Лагано прокухајте. Пилећи комадићи пилетине и поврћа с вилицама за фондуе; умочите у бујонски мехур. Кухајте поврће 1 до 2 минута, а пилетину 2 до 3 минуте или док више не порумени. (Да бисте одржавали температуру, не додајте превише комада хране у јуху одједном.) Умочите кувану пилетину и поврће у сос. Прави 8 оброка за предјело.

Нутритивне таблице

По оброку: 121 калорија, (1 г засићених масти, 37 мг холестерола, 161 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 2 г влакана, 16 г протеина.

---

Сок за потапање

Састојци

• Холландаисе сос од 1 унце за коверту од 0, 9 унца
• 2 кашике сувог белог вина
• 2 кашике кашикице свежег пехтрана

Упутства

• Корак 1

  У малој тешкој посуди припремите једну мешавину холландаисе соса у облику овојнице од 0, 9 оса у складу са упутствима за паковање. Склоните са ватре; помешајте у 2 кашике сувог белог вина и 2 кашике кашике свежег пехтрана или 1/2 кашике сушеног пехтрана, смрвљене. Охладити 10 до 15 минута. У малој посуди за мешање прелијте сос од холандаисе у 1/2 шоље обичног јогурта. Послужите на собној температури. Прави се око 2 шоље.