5 паметних стратегија породичног оброка за ноћење сваке вечери

Са 25 и више година као куварица у ресторанима и тестним кухињама, учестала сарадница „ Беттер Хомес & Гарденс“ и програмерка рецепата Анна Ковел, филозофија кувања све је о размишљању о ногама, кувању у сезони и кориштењу онога што вам стоји на располагању. Слиједите њене савјете и трикове, тако да и напорни оброци у седмици могу бити једнаки дијелови занимљиви и ефикасни.

1. Зачините вечеру.

Окрените се кабинету зачина како бисте променили личност јела која правите стално. Испробајте један од Ковелових комбинација кумина, коријандера, кардамома и чилеа (на пример Алепо или инћуни). Утрљајте пилетину, зачините сланутак или пасуљ или поспите прженим поврћем.

Испробајте: Буркети одреска и црног граха

2. Одрежите прехрамбени отпад.

Пре него што бацате последње мало поврћа, размислите о томе како да их претворите у нешто што може додати још укусности вечери. "Посветићу последњу четвртину краставца у раиту (зачин индијском јогурту) или ћу ситно исецкати крајеве парадајза који сам нарезала да направим брзу салсу", каже она.

Покушајте са: Салса Пицанте

Откријте још победничку инспирацију за вечеру у вечерњим сатима!

3. Набавите глобалну смочницу.

Чувајте микс састојака за подебљане укусе током недеље. Ковел посеже за овим: пастама од Тајланда, кокосовим млеком, гочујангом (корејском ферментираном црвеном паприком од чилија), индијским киселим воћем и поврћем (обожава манго и шаргарепу), чорби, салсом и сенфом. Док сте у конзерви са конзервираном храном, забавите се и у уљу намоченом туном (или лососом, сардинама или сланутком), тако да можете додати повишење протеина у трену.

Пробајте: Туна се отопи са маслинама и лимуном

4. Максимално искористите време пећнице.

Док вечера пече, Ковел започиње сутрашњи оброк. "Могу да убацим неке гљиве, лук, шаргарепу или карфиол који могу следеће вечери да користим у посуди за салату или жито, да наздравим орасима или исечем коцкице хлеба за крутоне."

Испробајте га са: Зачињеним поврћем

Кухајте свој пут кроз свих 15 укусних рецепата садржаних у нашем најновијем броју БХ&Г магазина.

5. Сачувајте лонац.

Ковел тера да њена вода за тјестенину обавља двоструку употребу. „Док кувам тјестенину, бацаћу све поврће које користим, попут грашка или зеленила, право у воду за тјестенину у последња 2 минута. Све ћу исциједити и вратити у лонац са белим луком, маслиновим уљем и сиром. Једна мања тава за чишћење је победа. "

Покушајте са: Тјестенина и грашак