Поцрњена папка са печеним кромпиром | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• ¼ кашичица соли
• Неколико цртица сос од љуте паприке
• 1 ½ килограма малог новог кромпира, танко резаног
• 4 средње мркве, танко насецкане
• 1 средња зелена слатка паприка, исецкана на танке тракице
• 1 средњи лук, ситно исечен
• 4 унце свјежег или смрзнутог филета црвеног лука или сома, дебљине 1/2 до 1 инча
• ½ чајне кашике зачина Цајун
• Нелепљиви премаз за прскање
• 1 кашика насјецканог свјежег цхервила или першуна

Упутства

• Корак 1

  Савијте комад тешке фолије димензија 48к18 инча да бисте направили правоугаоник димензија 24к18 инча. У великој посуди комбинујте сос од уља, соли и бибера. Додајте кромпир, шаргарепу, слатку паприку и лук; бацити на капут. Поставите у средину фолије. Подигните 2 супротне ивице фолије; са двоструким преклопом. Преостале крајеве преклопите да бисте потпуно затворили поврће, остављајући простор да се изгради пара.

• Корак 2

  Поврће пржите на рерни непокривеног роштиља директно на средњој топлоти 35 до 40 минута или док кромпир и шаргарепа не омекшају.

• 3. корак

  У међувремену, рибу одмрзните, ако је смрзнута. Исперите рибу; се осушите. Обе стране рибе пошкропите Цајуновом зачином и лагано прскајте премазом против лепка. Ставите рибу у добро намашћену корпу од жице за жице. Док се поврће куха, ставите рибу на решетку поред поврћа и пеците док се риба не закуха вилицом, окренувши кош једном. (Пустите 4 до 6 минута по 1/2-инчној дебљини рибе.) Да бисте послужили, поспите рибу и поврће насјецканим вишњама. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 352 калорије, (1 г засићених масти, 42 мг холестерола, 266 мг натријума, 48 г угљених хидрата, 5 г влакана, 28 г протеина.