Пилаф са плочама од гљива Булгур | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи лук, сецкан
• 1 кашика маслиновог уља
• Пилећи говеђи јух од 14 грама
• 1 шоља јабучног сока
• ½ шоље дивљег пиринча, испрано
• 2 шалице разрезане или нарезане на шампињоне од шитаке, кремена или шампињона
• ½ шоље булгур-а
• 1 средња црвена или зелена слатка паприка, семенки и сецкан
• ½ шоље насјецканог свјежег италијанског першуна
• ¼ шоља сецканих ораха, тост
• Свеже нарезани црни бибер
• 1 унца фета сира, дробљеног (1/4 шоље)

Упутства

• Корак 1

  У лонцу кухајте лук на врућем уљу 5 минута или док не омекша, повремено мешајући. Додајте презли, јабуков сок и дивљи пиринач. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 30 минута.

• Корак 2

  Умешајте гљиве и булгур. Кувајте, покривено, 10 до 15 минута више или док зрна не постану мекана и већина течности се апсорбује. Умешајте слатку паприку; Склоните са ватре. Цовер; оставите да стоји 5 минута. Умешајте першун и орахе. Зачините по укусу са пуњеним црним бибером. Поспите фета сиром. Прави 3 (3/4-шалице) порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 197 калорија, (1 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићене масти), 5 мг холестерола, 328 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 5 г влакана, 8 г шећера, 7 г протеина.