Пилетина и гљиве фо | бољи домови и баште

Састојци

• Свеже гљиве схиитаке 6 г
• Пилећа бедра од 2 килограма, на кожи
• Пилећи паприкаш са редуцираним натријумом у 32 картона
• 4 шоље воде
• 1 шоља резаног лука
• ¼ сухе печурке, испране
• 1 3 инчни комад свјежег ђумбира, огуљен и нарезан на резанце
• 2 кашике рибљег соса
• 1 кашика паковања смеђег шећера
• 1 кашика семенки коријандера, тост
• 4 режња белог лука, исецкана
• 4 цела каранфила
• 5 унци сушене резанце од риже
• Свјежи листови килантро, здробљени црвени лук, танке тракице шаргарепе, свеже лишће босанског тајландског или италијанског босиљка, листови менте, танко нарезане свеже црвене паприке чилија, * и / или сос Срирацха
• Вапнени клинови (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Извадите и резервишите стабљике схиитаке-а. Капице од танких кришки; Покријте и охладите док је потребно.

• Корак 2

  У полама шерпу од 5-6 квадрата комбинујте стабљике схиитакеа и следећих 11 састојака (кроз клинчиће). Покријте и кухајте на ниској 7 до 8 сати или на високој 3 до 4 сата.

• 3. корак

  Извадите пилетину из шпорета. Проциједите смјесу од јуха кроз ситно мрежасте сито обложене газаром; одбаците чврсте материје. Прелијте јуху у велику лонцу. Довести до кључања. Умијешајте резанци и капице схиитаке; кувајте 3 до 5 минута или само док резанци не омекшају. У међувремену, уклоните пилетину са костију; одбаците кости. Грубо пилеће пиле користећи две вилице.

• 4. корак

  Мешавина бујона и резанци из лонца у плиткој чинији. Врх са гомилама пилетине. Додајте килантро, рендирани лук, шаргарепу, босиљак, менту, чили паприке и / или сос Срирацха. По жељи послужите с вапненим клиновима.

*

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.

Нутритивне таблице

По оброку: 248 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 85 мг холестерола, 943 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 23 г протеина.