Сјецкана салата од зеленог пасуља са манцхегом | бољи домови и баште

Састојци

• Зелени грах од 1 килограма, исечен и исечен на комаде од 1 инча
• Манцхего сир 6 - 8 унци *, подељено
• ⅓ шоље црвеног винског сирћета
• 1 шалотка, огуљена и исецкана
• ½ кашичице соли
• Ас кашика бибера
• ⅓ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• ¾ шоље бадема, тостираног и сецканог
• ¾ шоље златних грожђица
• 2 шоље куване фарро **

Упутства

• Корак 1

  У великом лонцу кувајте зелени пасуљ у лагано посољеној кључалој води 4 минута или док не постане хрскав. Пребаците грах прорезом у кашику у посуду напуњену леденом водом да бисте престали са кувањем; испустите и одложите. У међувремену, ситно исецкајте 1 шољу сира; преостали сир нарежите на комаде величине гриз.

• Корак 2

  У блендеру комбинујте сирће, шалотицу, со и бибер. Додајте млевени сир и маслиново уље; поклопите и измијешајте док се добро не сједине и кремасто. У великој посуди комбинујте кувани пасуљ, дресинг, комаде сира, бадеме, грожђице и фарро. Бацање за комбиновање.

*

По жељи замените Асиаго или пармезан за Манцхего.

**

За 2 шоље скуване фарро-ке, у средњој посуди комбинирајте 3/4 шоље некухане фарро-је и 1 1/2 шоље воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 30 минута или док не омекша. По потреби проциједите.

Нутритивне таблице

По оброку: 522 калорије, (10 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 14 г мононезасићених масти), 28 мг холестерола, 447 мг натријума, 44 г угљених хидрата, 8 г влакана, 16 г шећера, 16 г протеина.