Делицата салата са тиквицама са свињским медаљонима | бољи домови и баште

Састојци

• Свињски кашаљ од 12 грама, исечен на кришке од 1/2 цм
• 1 кашика маслиновог уља
• 3 кришке сланина сланина мање масти
• Тиквица од 1 килограма деликатеса, семенке уклоњене и исечене на комад од 1 инча * с
• ¾ шоље неслађеног сока од јабуке
• 2 шалотке, танко исецкани
• 3 кашике јабучног сирћета
• 1 кашика нарезане свежег тимијана или 1/4 жличице сушеног тимијана, смрвљен
• 6 шољица свежег белог шпината

Упутства

• Корак 1

  Свињетину поспите са 1/4 кашике соли и 1/4 кашике млевеног црног бибера. У великој тиквици од тиквица кухајте свињетину у врућем уљу на средње јакој ватри 5 минута или док не порумени, али још увек благо ружичасту у средини, окрећући се једном на пола пута за кување. Извадите из тава; угрејати се.

• Корак 2

  У истој тави кухајте сланину на средње јакој ватри до хрскаве. Пребаците сланину на папирне пешкире да се оциједе. Дробљење сланине; издвојити. Обришите таву чистом. У таву додајте тиквице, сок од јабуке, 1/4 шоље воде и шалотке. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте, покривено, 6 до 8 минута или док тиквице не постану само меке.

• 3. корак

  У таву додајте сирће, тимијан и 1/4 кашике млевеног црног бибера. Вратите свињетину и било који акумулирани сок у таву; топлота кроз. Послужите преко шпината. Поспите сланином.

*Савет:

Деликатесне љускице није потребно огулити. Кожа је нежна након кувања и добар је извор влакана.

Нутритивне таблице

По оброку: 226 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 58 мг холестерола, 315 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 4 г влакана, 5 г шећера, 22 г протеина.