Свињски бибер-бибер с топлом гарбанзо салатом | бољи домови и баште

Састојци

• 15 грама лименке додате гарбанзо грах (сланутак), исперете и оциједите
• 2 - 3 средње наранџасте или жуте репе, подрезане, огуљене и исечене на клинове дебљине 1/2 цм (око 3 шоље)
• ¾ шоље грубо сецканог лука
• ½ шоље воде
• 1 печена свињска крила без костију 1, 75 килограма
• 4 режња белог лука, танко насецкана
• 1 кашика паприке
• 1 кашика црног бибера
• ½ кашичице соли
• ¼ шоље белог балзамичног сирћета или белог винског сирћета
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике кашикице свежег оригана или 1/2 кашике сушеног оригана, смрвљене
• Уклоњене су 3 шоље свеже ручке или белог шпината
• ¼ шоља нарезаних коштица каламата или зрелих маслина
• ½ шоље здробљеног фета сира са смањеном масноћом (2 оз.)
• Свјеже исјецкан оригано

Упутства

• Корак 1

  У 3 1 / 2- или 4-кварту шпорету комбинирајте прва четири састојка (кроз воду). Одрезујте масноћу од меса. Помоћу танког оштрог ножа изрежите прорезе дубоке 1/2 инча по целој печенки. Ставите кришке белог лука у прорезе. Печене поспите све паприком, бибером и сољу. Додајте печење у шпорет. Покријте и кухајте на мало 6 сати или на високој 3 сата.

• Корак 2

  Пребаците печење на даску за сечење; танко резати. У посуди умутите сирће, уље и оригано. Помоћу жличице пребаците смешу пасуља са шпорета у посуду са сирћетном мешавином. Додајте рукулу и маслине; бацање за комбиновање. Сервирајте нарезану свињетину уз салату од пасуља. Поспите фета сиром и по жељи свежим насјецканим ориганом.

Нутритивне таблице

По оброку: 371 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 90 мг холестерола, 480 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 5 г влакана, 11 г шећера, 36 г протеина.