Добра пица | бољи домови и баште

Састојци

• 1 пакет активног сувог квасца
• ⅔ шоља топле воде (од 105 степени Ф до 115 степени Ф)
• 1 кашика меда
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• ¾ шоље брашна од целог пшенице
• ¼ шоља кукурузне брашне
• ½ чајне кашике морске соли или соли
• ¾ - 1, 25 шоље универзалног брашна
• 1 шоља листова шпината
• 1 шољица упакованих свежих листова босиљка
• 3 режња белог лука, огуљена
• ¼ шоље нарибаног пармезана
• ⅓ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 унче пурећа феферона или феферон
• 1 ½ шалице моцареле сира са смањеним удјелом масноће или изгњеченог моцареле сира (4 до 6 оз.)

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте квас и топлу воду. Оставите да стоји 5 минута. Умешајте мед и 1 кашику маслиновог уља. У великој посуди комбинујте пшенично брашно, кукурузну брашно и со. Умешајте смешу квасца. Умешајте колико год можете свестраног брашна.

• Корак 2

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу; поклопите и оставите да се дигне скоро да се удвостручи (30 до 45 минута).

• 3. корак

  У међувремену, припремите песто од шпината. У посуду за обраду хране ставите шпинат, босиљак, бели лук, пармезан, 1/3 шоље маслиновог уља и лимунов сок. Покријте и прерадите до глатке пасте. Одложи.

• 4. корак

  Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Тијесто разваљати; оставите да се одмара 10 минута. На благо браснастој површини разваљајте тесто на округли или 10-инчни квадрат. Пребаците на намашћен или обложен пергаментом лим за печење. Пеците 12 минута или док не порумени. Зачините сосом од песто, феферони и сиром. Пеците још 10 до 15 минута или док не проври. Прави 8 порција.

Пица:

Резервишите мали део теста; облик у два копа од 10 инча. Очистите једну страну сваког ужета водом; положите четкицом на неизљечену кору и поделите их на четвртине. Делимично испећи кору. Сваки квадрат премажите различитим преливима. Пеците према упутству.

Савети

Сваки прелив (доле) покрива целу пицу. Ако поделите пиззу у четири мала квадрата, користите само једну четвртину прелива у свакој порцији. Пеците према упутама у доброј пиззи.

Пилетина, Јабука, Чедар:

Поспите делимично печену кору мешавином 1/3 шоље кикирики путера и 1/3 шоље павлаке. Врх са 1 шољом исецканог пилетине од ротиссерие-а, ситно нарезаним јабукама и 2 шоље резаног сира чедра. Пеците према упутству.

Тацо-Стиле:

Делимично печену кору прелијте са 1 шољом раженог пасуља (танким са салсом, ако је потребно), 1 шољом сојиних мрвица или куваног мљевеног говеђег меса и 2 шоље исецканог сира Монтереи Јацк. Пеците. Врх са сјецканом салатом и салсом.

Гарден Фресх:

Премажите делимично печену кору пестом. На врх ставите 1 шољу грожђа парадајза, нарежете на четвртине и 8 оз. свјежи сир моцарела, на коцкице. Пеците.

Ананас:

Премажите делимично испечену кору са једном од 8 оз. сос за пиззу. Врх са једним 15-1 / 4 оз. могу да се оциједе од ананаса; 1 шоља сецкане канадске сланине; и 8 оз. исецкан сир моцарела. Пеците.

Нутритивне таблице

По оброку: 261 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 19 мг холестерола, 356 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 9 г протеина.