Роштиљ-печени сос од парадајза | бољи домови и баште

Састојци

• Спреј за кухање без прстена
• 2 килограма зреле рајчице (око 12), преполовљене, језгре и семенке *
• 1 средњи црвени лук, нарезак
• ½ шоље маслиновог уља
• ½ шоље танко нарезаног свежег босиљка
• 2 кашике насјецканог свјежег оригана
• 2 кашике насјецканог свежег тимијана
• 4 режња белог лука, млевена
• 1 кашика косхер соли
• ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
• 1 шоља свеже нарибаног пармезана

Упутства

• Корак 1

  Лагано премазати корпу за роштиљ или грилл вок спрејом за кухање; издвојити. У већу посуду ставите парадајз и лук; поспите уљем и лагано протрљајте премаз.

• Корак 2

  Радите у серијама, пренесите рајчицу и лук у корпу за роштиљ, стављајући парадајз кожу на доле, остављајући око 1/2 инча између комада парадајза и лука. На сваку партију поспите мало босиљка, оригана, тимијана и белог лука. Сваку партију поспите са мало соли и бибера.

• 3. корак

  За роштиљ на плин или дрвени угљен ставите корпу за роштиљ на сталак покривеног роштиља директно на средњој топлоти. Пеците око 5 минута или док кожице парадајза не почну да смеђу. Металном лопатицом пребаците поврће са роштиља натраг у велику посуду. Понављајте док сви парадајз и лук не буду на жару.

• 4. корак

  По жељи извадите и скините кожице парадајза. Радите у серијама, у процесу прераде хране парадајз, лук и зачинско биље све док не очистите, али не буду глатке. Пребаците у посуду. Умешајте пармезан. Да бисте послужили одједном, пребаците смешу у велику лонцу и загрејте на лаганој ватри, често мешајући. Или ставите у херметички затворену посуду или врећицу за замрзавање и ставите у хладњак до 3 дана или је замрзните до 3 месеца. **

Пикантни сок од печења на жару са роштиљем

Припремите према упутама, осим што користите два лука и избришите тимијан и пармезан. Док печете на жару, сваку шерпу рајчице пошкропите са четири кафене кашике здробљене црвене паприке. Анализа исхране: 104 калорије, 1 г протеина, 5 г угљених хидрата, 9 г укупне масти (1 г засићених масти), 0 мг холестерола, 1 г влакно, 17% витамина А, 21% витамина Ц, 169 мг. натријум, 2% калцијума, 2% гвожђа

*

Рецепт се може удвостручити.

**

Да бисте послужили, ако је смрзнуто, отопите у фрижидеру. У великој лонцу загрејте сос на лаганој ватри, често мешајући.

Нутритивне таблице

По оброку: 129 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 6 мг холестерола, 270 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 3 г протеина.