Салата од патлиџана на жару | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кашике насјецканог свежег биља (босиљак, оригано и / или першун)
• 3 кашике балзамичног сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 режња белог лука, млевена
• 3 јапанска патлиџана, резана по дужини 1/4 инча дебљине (око 12 унци) *
• 2 средње црвене слатке паприке, семену и исечене на траке ширине 1 инча
• 2 средња лука (попут Висалиа или Валл Валл), нарезана 1/2 инча

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди комбинујте зачинско биље, сирће, уље и бели лук, плус со и свеже млевену црну паприку по укусу. Поврће пржите на рерни непокривеног роштиља директно на средњој топлоти 8 до 12 минута или док поврће не постане хрско мекано, окрећући се једном и повремено четкањем са неком уљном мешавином. Пребаците поврће у јело за сервирање; баците са преосталом мешавином уља. Прави 4 до 6 оброка.

*

По жељи замените 1 мали обични патлиџан јапанским патлиџанима. Самељите патлиџан и роштиљ као горе. Пре сервирања, патлиџане нарежите на четвртине.

Нутритивне таблице

По оброку: 116 калорија, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 39 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 3 г влакана, 1 г протеина.