Салата од пуретине и јагоде на жару | бољи домови и баште

Састојци

• 1 половина груди пуреће груди без 1, 75 килограма
• 1 рецепт Руб од лимуна и бибера
• 4 - 6 кришки панцете
• 1 палац свежег белог шпината
• Сува каватапи или гемелли тестенина
• 1 велика жута слатка паприка, семенке и исечене на тракице величине гриз
• 1 рецепт Винаигретте од јагода-шерија
• 2 шоље свеже јагоде, преполовљене
• ⅓ шоља тостираних пињола

Упутства

• Корак 1

  Уклоните кожу од ћуретине, ако постоји. Равномјерно распоредите лимун и бибер преко ћуретине. Врх са панцетом. Вежите у интервалима од 2 инча кухињским врпцом од 100 посто памука.

• Корак 2

  За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад таве. Ставите пуретину на грилл сталак преко таве са капањем. Покријте и пеците 45 до 55 минута или док пуретина више не буде ружичаста (170 ° Ф). (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Покријте и роштиљ као горе.)

• 3. корак

  Распоредите шпинат на великом тањиру са сервирањем. Кухајте тјестенину према упутствима за паковање; одвод. Исперите хладном водом да се охлади; поново испразнити. У великој посуди комбинујте тестенину и слатку паприку. Додајте Винаигретте од Јагоде-Схерри; бацити на капут. Кашика мешавине тестенине на шпинат.

• 4. корак

  Слице пуретине. Нарежите кришке пуретине и јагоде на врху салате. Поспите боровим орасима.

Да направите унапред:

Припремите према упутама кроз корак 3, осим што кашиком не додајте смешу на шпинат. Покријте и охладите мешавину ћуретине, спанаћа и тестенине одвојено до 24 сата. За послуживање, кашику помешајте кашиком на шпинату и наставите према упутама у кораку 4.

Пречица:

Уместо да припремате Лимун-Пеппер Руб, користите 1 1/2 кашике купљене зачине лимун-бибер. Употријебите 3/4 шалице бобица од бобица од винагрегрета уместо Винаигретте од Јагоде-Шери.

Нутритивне таблице

По оброку: 320 калорија, (2 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 50 мг холестерола, 391 мг натријума, 26 г угљених хидрата, 3 г влакана, 7 г шећера, 25 г протеина.

---

Лимун-бибер Руб

Састојци

• 4 кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика пукнуте црне паприке
• ½ чајне кашике шећера
• ½ чајне кашике насјецканог свежег тимијана
• 1 чешња чешњака, млевена

Упутства

• Корак 1

  У малој чинији помешајте лимунову кору, уље, со, бибер, шећер, тимијан и бели лук.

---

Винаигретте од јагода-шерија

Састојци

• 1 шоља свежих јагода, преполовљена
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике шеров сирћета или белог балзамичног сирћета
• 1 кашика меда
• ½ чајне кашике сухог босиљка, здробљен
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке

Упутства

• Корак 1

  У блендеру или процесору хране комбинујте јагоде, уље, сирће, мед, босиљак, со и бибер. Покријте и измијешајте или измијешајте док не постане глатко.