Како сецкати коморач на три различита начина бољи домови и баште

Људи који су нови за луковице коморача могу мислити да ово поврће изгледа као да је стигло са друге планете. Не брините, с коромачем је лакше носити се него што изгледа - све док вам није при руци оштар кухар. Ево како да исечете коморач (укључујући уклањање стабљика, сецкање луковице коморача и додавање лука од коморача) тако да можете са поуздањем да се позабавите припремањем ове поврћа следећи пут када направите салату од коморача или прилог уз додатак коромача.

Како одабрати и складиштити феннел

Са квргавим гроздовима и гомољастом базом, коморач изгледа попут перја, рођак од целера до целера. Али његов укус је невероватно другачији. Бијела луковица и свијетлозелена трава имају њежан, благо слаткаст анисов окус. Стабљике су жилаве, па се обично не једу.

У многим регионима коморач је доступан током целе године; међутим, врхунац сезоне је од октобра до априла.
Потражите свјеже, чисте жаруље без смеђих флека или мрља. Виспи листови на врху требају бити јарко зелене боје и свјежег изгледа.
Једном код куће ставите хладњак коморача, чврсто омотаног, до 5 дана.

Како уклонити стабљике са сјемена

Сечење луковице од коморача је једноставно када знате где да направите први рез. Пратите ове кораке.

Поставите комора водоравно на површину за сечење. Користећи оштар куварски нож, попут 8-инчног ножа за кухар Фарберваре (12, 99 долара, Валмарт), пажљиво исеците око 1 инч изнад сировине да бисте уклонили стабљике.
Изрежите неколико јаркозелених трава од стабљика да бисте спремили као украс за свој рецепт. Како би листови били свјежи док се суђе куха, исперите их у хладној води из славине. Осушите их, затим завијте у пластичну амбалажу или ставите у пластичну врећицу за спремање до спремности до употребе.

Како изрезати коријенски крај од коромача

Пре него што почнете да сечете и нарежете лук коромача, уклоните коријенски крај. Проверите да ли имате чврсту даску за сечење на којој ћете радити (Арцхитец 2-пацк Специјална кухиња Неклизајуће даске за сечење дрва, 16, 99 УСД, Таргет), а затим започните:

Уклоните и одбаците све вешане спољашње слојеве.
Држећи врх луковице комора како бисте га учврстили и оштрим ножем исеците танку кришку од кореновог дела луковице коморача. Одбаците корен.

Како сећи сијалица сипа

Након што уклоните коријенски завршетак и све веша слојеве, вријеме је да почнете сјецкати коморач.

Оперите коморач под хладном водом из славине. Посушите папирним пешкиром.
Ставите жаруљу комора усправно на крај њеног корена. Одржавајући лук једном руком, пресеците је на пола од стабљике до корена.

Како сјецкати или нарезати коморач

Слиједите упуте дате у вашем рецепту о томе да ли сјецкати или ситно нарезати коморач. Ако нису дата посебна упутства и рецепт захтева да се коприва исецка, реже или исече на клинове, следите ова упутства.

Како сецкати феннел:

Сваку коромач преполовите поново на пола да добијете четвртине. Одрежите и одбаците чврсти део језгре из сваке четвртине. Затим нарежите четвртине комора на неправилне комаде на следећи начин:

За ситно сјецкани коморач нарежите комаде од 1/8 инча или мање.
За сецкану коморач средње величине, исеците комаде величине 1/4 инча или мање.
За грубо сецкани коморач изрежите комаде величине 1/4 инча или веће.

Како сећи фенел на клинове:

Сваку коромач преполовите поново на пола да добијете четвртине.
Одрежите и одбаците чврсти део језгре из сваке четвртине.
Лук нарежите по дужини на клинове.

Како нарезати феннел

Док ће неки рецепти позивати на коморе од коморача, други користе тање кришке коморача тако да можете нарезати парче са сваким залогајем. Ево најбољег начина нарезати сијалицу.

Уклоните чврсту језгру са пола комора тако што ћете одсећи комад облика клина с врха језгре преко дна. Одбаците језгро.
Поставите жаруљу на пола, одсечену страницу доле, на површину за резање.
Помоћу куварског ножа, лук нарежите по дужини на танке траке.

Како се користи Феннел

Када желите да у рецепт унесете анисе сличан укусу и хрскаву мрвицу, употребите коморач баш као и целер.

Сјецкани или нарезани на супе, помфрит и куване повртне чорбе. Испробајте га у нашој јухи од Гарлици-а од крумпира.
Танко сецкане и сервиране сирове у салатама. Искористите је у овој пролећној салати са грејпом и фета-ом.
Нарежите га на клинове и кувајте заједно са печенима. Набавите рецепт за наше печење од феннел лонца.

Сад када имате све информације које су вам потребне за сјецкање коморача, вријеме је да га искористите. Додајте га салатама, умијешајте га у супе, па чак и трансформишите коморач у укусно, сирасто предјело. Ако вам вечера треба повећати исхрану, покушајте да додате коморач као нов начин да сви поседите за столом да једу своје поврће. Ако у рецепт додате коморач, сачувајте неколико листова поврћа за поврће.