Како пећи свињска ребра | бољи домови и баште

Знајући како направити нежна, сочна свињска ребра обавезно је за сваког кухара или мајстора роштиља који воли свињска ребра у природи, сува ребра или само ребра. Имамо одговоре на сва ваша питања о прављењу свињских ребара, укључујући како одабрати ребра и како их зачинити, плус три различита начина кувања (укључујући и како пећи свињска ребра у рерни, на роштиљу и у вашем спором шпорет). Такође ћемо поделити неке од наших омиљених рецепата од свињског ребра, тако да можете бити спремни да послужите овај омиљени оброк за било коју наредну прилику.

Како пећи свињска ребра у рерни

Прављење свињских ребара у рерни је једноставан начин да се припреме јер су углавном руке. Након што су ребра исечена на порције (по жељи) и зачињена како желите, трљањем морате следити само два корака. Ево како стручно пећи свињска ребра (посебно свињска ледја):

Загрејати рерну на 350 ° Ф. У плитку таву за печење ставите делове ребра или носач ребара, костију надоле. Печено, прекривено фолијом, 2 до 2 сата. Одводите масноћу.
По жељи премажите ребра сосом. Наставите пећи, непокривено, око 15 минута више или док ребра не постану мекана, премажите једном сосом, по жељи.

Пробајте! Ова резана печена ребра следе тачне смернице печења и користе слатко и зачињено трљање. Или су наша ребра од рерне један од наших најомиљенијих рецепата за свињска ребра.

Како роштиљ свињска ребра

Искористите прекрасно време тако што ћете кухати своја свињска ребра на роштиљу. Биће сочне и нежне са додатком димљеног укуса са роштиља. Да бисте пекли свињска ребра, следите ове кораке:

За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде. Поставите ребра, костију на доле, на грилл сталак преко таве за капање.
Покријте и пеците 1-1 / 2 до 2 сата или док ребра не постану мекана, повремено четкајте жељеним сосом током последњих 15 минута печења.
За плински роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Подесите за индиректно кување и роштиљ, као што је горе, осим ребара ставите у посуду за печење.

Пробајте! На жару нарибајте наше рерне ђумбира на жару или Реггае Баби Бацк Рибс и погледајте како укусна ребра могу бити на жару.

Како кухати свињска ребра у спором кухачу

Кухање ребара ниско и споро захтијева мало додатног стрпљења, али даје супер укусне резултате. Можете да покренете ова ребра ујутро, а онда да дођете кући на крају вечере на уста. Ево како да полако кувате свињска ребра:

По жељи, подрижите ребра испод бројлера. Подгријати бројлер. Ставите ребрасте рерне на незагријани сталак посуде за бројлере. Пећи ребра 6 центиметара од врућине око 10 минута или док се не порумени, окрећући се једном.
Пребаците ребра у спор штедњак. Купите или припремљени сос прелијте преко ребара, као што пише у рецепту.
Покријте и кухајте на малој топлоти 6 до 7 сати или на високом загревању 3 до 3-1 / 2 сата. Посна масноћа од соса у спором шпорету; послужите сос са ребрима.

Испробајте ове ребра за роштиљ Танги Молаце у спореној шпорету.

Кување свињских ребара: основе

Одабир ребара

Постоји неколико различитих врста ребара. Већина наших рецепата захтева повратна ребра од свињског меса, али ево неколико ствари које треба напоменути приликом куповине намирница са ребрима.

Спарерибс су одсечени од трбуха (са стране) и имају до 14 ребара по плочи (која се такође називају сталак). Потражите плочу која тежи најмање 3 килограма, добро је обрезана и има добар слој витког меса на ребрима, посебно на већем крају плоче. Планирајте три порције по плочи.

Леђна ребра потичу од сечива и средишњег дела свињског ледја, а називају се и бебина леђа ребра јер су мања од резервних ребра. Задња ребра требају бити месната и мршава, па потражите ребра с најмање 1 инчем меса причвршћеним за кост. Свака плоча обично садржи 10 до 13 ребара и тешка 1-1 / 2 до 2 килограма. Приближно пола плоче по особи. Такође се праве одлична предјела ако се исеку на појединачна ребра.

Ребра у сеоском стилу су најзаступљенија од сорти ребара и исечена су са сирастог краја свињског режња. Бољи су за јело ножем и ножем него као храна за прсте и једнако су свестрани као и остала резова. Овај рез се често користи за печење и делује добро у лаганој шпорет. Ребра у сеоском стилу продају се на плочама и у појединачним оброцима.

Сечење ребара и сечење ребара

По жељи нарежите ребра на оброке величине послуживања. Помоћу ножа кувара, пресеците између костију ребара да бисте направили део од два до три ребра.

Пре кувања ребара, арому можете појачати маринадом или сувом рубом. Овај корак је опционалан, али ће вам ребра укусније учинити.

За маринирање: Ребра ставите у чисту пластичну врећицу, која се може добро затворити, у посуду или прекривену посуду. Додајте жељену маринаду и ставите у хладњак до 24 сата, повремено окрећући ребра.
Да бисте додали трљање: Свако од ребра равномерно исмешајте зачином или мешавином биљака и прстима га угурајте у месо. Ако је могуће након додавања трља, охладите ребра, покривена, 2 до 24 сата пре кувања како би се окуси натапали у месо.