Димљена пилетина | бољи домови и баште

Састојци

• 3 килограма месних комада пилетине (груди, бедра и бубњићи)
• ½ шоље сока од парадајза
• ⅓ шоља ситно сецканог лука (1 мала)
• 2 кашике воде
• 2 кашике сока од лимете
• 1 кашика кухињског уља
• 1 кашика сока Пицкапеппа (опционално)
• ½ кашичице соли
• 4 режња белог лука, млевена
• 6 - 8 комада воћног дрвета
• 1 - 2 кашике Јамајке зачин
• Вапнени клинови

Упутства

• Корак 1

  По жељи уклоните кожицу с пилетине. Пилетину ставите у пластичну врећицу за самопропусност постављену у дубоку посуду. За маринаду у малој посуди комбинујте сок од парадајза, лук, воду, сок од лимете, уље, сок Пицкапеппа (по жељи), со и бели лук. Сипајте пилетину; заптивна кеса. Маринирајте у фрижидеру 1 до 4 сата, повремено окрећући кесу.

• Корак 2

  Најмање сат времена пре кувања димом, намочите комаде дрвета у довољно воде да се покрије. Пре употребе исцедите. Оциједите пилетину, одбаците маринаду. Поспите зачином равномерно равномерно по пилетини; трљајте прстима.

• 3. корак

  У пушачу уредите претходно загрејани угаљ, дрениране комаде дрвета и лонац воде према упутствима произвођача. Сипајте воду у тепсију. Поставите пилетину на грилл сталак изнад таве са водом. Цовер; пушите 1-1 / 2 до 2 сата или док пилетина не омекша и сокови не постану бистри (170 степени Ф за груди; 180 степени Ф за бутине и бубњеве). Додајте додатни угаљ и воду по потреби за одржавање температуре и влаге. Сервирајте пилетину с клиновима од лимете. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 283 калорије, (4 г засићених масти, 104 мг холестерола, 331 мг натријума, 3 г угљених хидрата, 0 г влакана, 34 г протеина.