Рагу од јањетине и пасуља | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци мршаво јањеће јањеће или говеђе одреске
• 8 унци целих свежих шампињона, (3 шоље)
• 1 кашика кухињског уља
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 средња лука, исецкана на танке клинове
• 1 средње жуте летње тиквице, преполовљене у дужину и исечене (1-1 / 4 шоље)
• 1 кашика насјецканог свјежег босиљка или 1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајза, исеците
• 15 грама лименке белог бубрега, испрати и оциједити
• ½ кашичице соли
• Ас кашика бибера
• 8 унци ригатони или зити, кувано и дренирано
• Свјеже гранчице босиљка (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Изрезујте масноћу од јањетине или говедине. Делимично замрзните месо. Танко режите преко зрна у тракице величине гриз. Одложи. Све велике гљиве нарежите на пола. Одложи.

• Корак 2

  Сипајте уље за кухање у вок или велику таву. (Додајте још уља по потреби током кувања.) ​​Загревајте на средње јакој ватри. Попржите бели лук у врућем уљу 15 секунди. Додајте лук; мешати и пржити 3 минута. Додајте шампињоне, тиквице и босиљак; мешајте и пржите 3 до 4 минуте или док поврће не постане хрскаво мекано. Уклоните поврће из вок-а.

• 3. корак

  Додајте месо у врући вок. Мешајте и пржите 2 до 3 минуте или док се не скува. Кувано поврће вратите у вок.

• 4. корак

  Додајте неочишћен парадајз, дренирани пасуљ, со и бибер. Помешајте све састојке заједно. Кувајте и мешајте још 3 до 4 минуте или док се мало не згусне. Послужите одмах преко вруће куване тјестенине. По жељи украсите гранчицама босиљка. Прави 4 до 5 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 439 калорија, (2 г засићених масти, 29 мг холестерола, 644 мг натријума, 73 г угљених хидрата, 26 г протеина.