Пилетина с пуњеним рижом у Минесоти | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

Паковање од 6 грама дугог зрна и дивљег пиринча
2 средње јабуке за кување (као што су Гранни Смитх или Јонатхан), сушене и сецкане
8 унци свежих шампињона (3 шоље)
1 шоља исецкане шаргарепе
½ шоље танко нарезаног зеленог лука
½ кашике паприке
1 килограм целе пилетине за печење
2 - 3 кашике желе јабуке, растопљене
Аппле клинови (опционо)

Упутства

Корак 1
За надјев кувајте пиринач према упутствима за паковање, осим што додајте јабуке, гљиве, шаргарепу, лук и папар рижи пре кувања.
Корак 2
У међувремену, исперите пилетину; осушите папирним пешкиром. Лагано ставите неки део надева у шупљину врата. Повуците кожу врата према леђима и причврстите је малим набадачем. Лагано укапајте преостали материјал у шупљину тела. Затакните батак испод траке коже која прелази преко репа. Ако нема траке, завежите батаци за реп. Заврните врхове крила испод птице.
3. корак
Ставите пуњене пилетину, грудима окренутим према горе, на полицу у плиткој тави за печење. Уметните термометар за месо у средину једног мишића бедара. Сијалица не сме да додирује кост. Печено, непокривено, у пећници од 325 степени Ф. током 1-3 / 4 до 2-1 / 2 сата или док термометар за месо не региструје 180 степени Ф. до 185 степени Ф. У овом тренутку, пилетина више није ружичаста и батаци лако се крећу у утичницама. Када је птица готова за две трећине, пресеците тракицу коже или струну између бубњева како би се бутине равномерно кухале. Мрље пилетину отопљеним желеом једном или два пута током задњих 10 минута печења.
4. корак
Извадите пилетину из рерне и покријте је фолијом. Пре резбарења оставите да стоји 10 до 20 минута. Пребаците пилетину на тањир за сервирање. Кашику ставите око пилетине. По жељи украсите штапићима јабуке. Прави 10 порција.