Мостацциоли с броколијем рабе и панцетом | бољи домови и баште

Састојци

• Брокула броки 12 унци или 1 1/2 шоље цветаче брокуле
• 8 унци сушене интегралне тјестенине од пшенице или више житарица (око 3 шоље)
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• 2 унче сецкане панцете или сланине
• 2 белог лука, млевених
• 1 ⅓ шоље насјецканог сјеменки ромског парадајза (4 средње)
• ⅓ шоље сувог белог вина или пилећег чорба
• ¼ шоља фино исецканог азијаго сира (1 унце)
• 1 кашика насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна
• Со
• Свеже млевени црни бибер

Упутства

• Корак 1

  Темељито оперите броколи рабе или броколи; добро исушити. Ако користите броколи бробе, уклоните крупне листове и исеците на 4 инчне дужине. Одложи.

• Корак 2

  У великој посуди кухајте тестенине у великој количини лагано засољене кључале воде 9 минута. Додајте броколи рабе или броколи. Кухајте око 3 минуте више или док паста не омекша. Добро исушите. Вратити смешу у врућу лонцу; поклопите и држите на топлом.

• 3. корак

  У међувремену, у средњој посуди кухајте лук, панцету и бели лук на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док панцета не постане хрскава и лук не омекша, повремено мешајући. Смањите топлоту на ниску. Додајте парадајз и вино; кувајте још 2 минута, често мешајући.

• 4. корак

  Додајте смешу парадајза у смешу за тјестенину; бацати лагано да се комбинује. Пребаците у тањир за сервирање. Поспите сиром Асиаго и першуном. Зачините по укусу са соли и бибером. Прави 4 до 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 348 калорија, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 18 мг холестерола, 462 мг натријума, 51 г угљених хидрата, 8 г влакана, 5 г шећера, 16 г протеина.