Крух од крушке и козјег сира | бољи домови и баште

Састојци

• 1 Кандиране јабуке или дуња, доле
• 10 округлих хљеба (буле) или фокације
• 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• Морска со (по могућности флеур де сел)
• 1 шоља здробљеног козјег сира (око 6 оз.)
• 2 кашике свежих листова тимијана
• 2 кашике ситно изрезане коре лимуна
• 2 полузреле крушке, сушене и исечене
• Ситно исецкана лимунова корица (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Припремите рецепт за кандиране јабуке или дуњу, резервишите сируп за послуживање. Загрејати рерну на 400 степени Ф.

• Корак 2

  Уклоните доњу корицу из округлог хлеба тако што ћете дном резати танки водоравни рез с дугим назубљеним ножем. Након што уклоните корицу, направите водоравну плочу хлеба дебљине 1 инча тако што ћете одсећи врх хлеба (оставите преостали хлеб за другу употребу.) Веома обришите обе стране плоче за хлеб са маслиновим уљем док се не апсорбује у хлеб.

• 3. корак

  Загревајте екстра велику таву са тешким дном на средњој топлоти 4 до 5 минута. Ставите науљену кришку хлеба у загрејану таву. Кувајте 2 минута или док се благо не порумени. Ред; другу страну кухајте још 2 минута или док је не порумени. Пребаците препечену кришку хлеба на лим за печење. Лагано поспите морском соли. У малу здјелу лагано сипајте здробљени сир, листове мајчине душице и 2 кашике лимунове корице; издвојити.

• 4. корак

  Нарежите кандиране јабуке и крушке преко кришке хлеба, између слојева поспите мешавине сира и тимијана.

• Корак 5

  Пребаците у претходно загрејану рерну. Пеците 10 до 12 минута, или док сир не почне лагано да поцрни и колач се не загреје. Поспите додатним насјецканим лимуновим корицама и послужите са резервисаним кандираним сирупом од јабуке. Прави 10 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 478 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 13 мг холестерола, 722 мг натријума, 84 г угљених хидрата, 4 г влакана, 31 г шећера, 15 г протеина.

---

Кандиране јабуке или дуња

Састојци

• 2 велике јабуке или 1 велика дуња (око 3/4 килограма)
• 1 шоља воде
• ½ шоље ризлинг вина или јабучног сока
• ½ шоље гранулисаног шећера
• ½ шоље упаковане у смеђе шећер
• 1 штапић цимета

Упутства

• Корак 1

  Огулите јабуке или дуње и четвртину по дужини. Одресите језгро даље од сваке четвртине. Сваки клин нарежите на танке кришке. У средњој посуди комбинирајте нарезане јабуке или дуње, воду, ризлинг вино или јабуков сок, шећер, смеђи шећер и штапић цимета. Загријте на средње јакој ватри. Смањите топлоту. Пирјајте, непокривено, 30 минута за јабуке или 1 до 1-1 / 4 сата за дуњу, или док не омекша, повремено мешајући. Проциједите јабуке или дуње, примајући сируп за кување. Сируп треба да буде конзистенција топлог меда. Ако не, вратите сируп у посуду да се још смањи. Уклоните штапић цимета; одбацити. Умешајте две кашике лимуновог сока. Охладите на собну температуру пре употребе.