Преглед садржаја:
- Састојци
- Упутства
- Нутритивне таблице
- Класични песто сос
- Састојци
- Упутства
- Пита од целог пшеничног пице
- Састојци
- Упутства
- *
Састојци
Упутства
-
Ставите камен за печење у рерну и загрејте рерну на 500 ° Ф. Ако немате камен за печење, користите преокренути лим за печење постављен на сталак за рерну.
-
У великој тави кухајте сланину на средње јакој ватри до хрскаве. Оциједите сланину, задржавајући 1 кашику капуљача у тави. Сланину ставите на неколико слојева папирних пешкира да се добро исуше; грубо насјецкајте сланину и ставите на страну. Пуреће месо кухајте у резервисаној капљици сланине 3 до 5 минута или док не омекша. Склоните са ватре.
-
Кашика песто на коре за пиззу; равномерно се раширите готово до ивице. На врх са кришкама парадајза. Врх сланину и пор. Поспите сиром.
-
Пеците на камену за пиззу или на окренут лим за печење 8 до 10 минута или док кора не постане златно смеђа, а сир је балончић и златно смеђе боје.
-
У међувремену, у средњој посуди умутите маслиново уље, лимунов сок, сенф и со. Додајте ругулу; бацити на капут. Користите штипаљке, средите пиззу непосредно пре послуживања.
Нутритивне таблице
По оброку: 376 калорија, (7 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 35 мг холестерола, 728 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 14 г протеина.Класични песто сос
Састојци
Упутства
-
У прехрамбеном процесору комбинујте босиљак, орахе и бели лук; поклопити и обрађивати док ситно не исецка. Када процесор ради, постепено додајте уље кроз доводну цев. Процесити око 1 минуту или док не постане глатко. Додајте пармезан и со; поступак само док се не комбинују.
-
Кашика у непропусну посуду. Поклопите и чувајте у фрижидеру до 2 дана. (Или замрзните до 3 месеца.)
Пита од целог пшеничног пице
Састојци
Упутства
-
Огулите велику посуду са маслиновим уљем; издвојити.
-
У посуди електричног миксера опремљеног куком за тесто или у уређају за прераду хране, комбинујте бело брашно од целог пшенице, хлебно брашно, квас, шећер (ако користите) и сол. У миксеру на малој брзини или кад процесор за храну ради, додајте 2 кашике маслиновог уља и мед (ако га користите); додајте 1-1 / 4 шоље топле воде. Мешајте или процесирајте док се сви састојци не сједине, додајући више топле воде по потреби. Ако користите миксером, повећајте брзину на средњу и наставите да мешате око 2 минута или док се не формира меко тесто. Ако користите процесор за храну, наставите са обрадом док тесто не формира влажну куглу.
-
Ставите тесто у припремљену посуду; окрените једном да премажете површину теста. Прекријте пластичном фолијом, пазећи да се тесто не додирује пластичним омотом. Оставите да стоји на собној температури (70 ° Ф до 72 ° Ф) 30 минута. Хладите у фрижидеру најмање 8 сати или до 3 дана. (Тесто ће се наставити дизати у посуди све док се скоро не удвостручи, а затим ће успавати од хладноће.)
-
Два сата пре састављања пица извадите охлађено тесто из фрижидера. Лагано обложите лим за печење спрејом за кухање или маслиновим уљем. Тесто исеците на два дела. Сваки део формирајте у глатку округлу куглу *. Сваку куглу теста ставите на припремљени лим за печење. Лагано премазати спрејом за кување или маслиновим уљем. Лагано прекријте пластичном фолијом. Оставите да тесто одстоји до собне температуре.
-
На благо побрашњеној површини рукама лагано побрашните руку да развучете сваку куглу теста у круг пречника 10 до 12 инча (дебљине 1/4 до 1/2 инча). Поспите кору за печење или обрнути лим за печење кукурузном брашном; круг теста ставите на кору или лим за печење. Поновите са преосталим делом теста.
-
Додајте жељене преливе. Пеците према упутствима за рецепт.
*
У овом тренутку, дијелови тијеста могу се ставити у спремник који је лагано премазан спрејом за кухање који се не лијепи или премазан маслиновим уљем. Поклопите и чувајте у фрижидеру до 24 сата. Или сваки део теста ставите у врећицу за замрзавање, која је лагано премазана спрејом за прскање за прстење или премазан маслиновим уљем. Запуните, налепите и замрзните до 3 месеца. Одмарајте у фрижидеру пре употребе.
