Кисела салата од кантариона | бољи домови и баште

Састојци

• ½ средње канталупе (2 1/2 килограма), огуљене, семенке и танко резане (3 шоље)
• 1 серрано чили паприка, стабљика и нарезана (семе по жељи) *
• ½ шоље насјецканог парадајза
• ½ шоље насецканих тостираних ораха
• ⅓ шоље јабуковог сирћета
• 3 кашике шећера
• ½ кашичице соли
• 2 шоље куване фарро *
• 1 велика куглица сира буррата, исјечена на четвртине

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди комбинујте лименку, серано, парадајз и орахе. У малој тави комбинирајте сирће, шећер и сол. Пржите на лаганој ватри, мешајући да се растопи шећер; прелијте мешавином кантаруса и оставите да стоји 15 минута, повремено мешајући. Сервирајте мешавину преко фарроа и сира.

*

Пошто љуте паприке чилија, попут серрана, садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са чилијем што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако голим рукама додирнете чили паприке, руке добро оперите сапуном и водом.

**

У средњој посуди комбинирајте 3/4 шоље фарроа и 2 шоље воде. Донесите мешавину до кључања, смањите топлоту, пирјајте, покривено, 25 минута или док не омекша. Одвод.

Нутритивне таблице

По оброку: 454 калорије, (9 г засићених масти, 7 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 381 мг натријума, 45 г угљених хидрата, 6 г влакана, 17 г шећера, 15 г протеина.