Кисела шаргарепа и ротквице (занахориас и рабанос есцабецхе) | бољи домови и баште

Састојци

• 6 средњих шаргарепа, огуљених и пристрасно исечених на комаде од 1/4 инча
• 1 - 2 средње свеже анахеим чили паприке, стабљике, семенке и танко исечене *
• 6 великих ротквица, стабљика и насјецкани
• 1 велика свежа јалапено чили паприка, стабљика, семе и танко резана *
• ½ шоље воде
• ½ шоље белог сирћета
• 1 ½ кашике соли
• 1 ½ кашике меда
• ½ кашике сухог мексичког оригана или обичног оригана, смрвљеног
• ½ кашике семенки коријандера
• ½ чајне кашике грубо мљевеног црног бибера
• ¼ кашика сушеног мажуран, згњечен
• ¼ кашика сушеног тимијана, смрвљена
• 1 ловоров лист

Упутства

• Корак 1

  У великој неметалној посуди или стакленој тегли комбинујте шаргарепу, анахеим паприку, ротквицу и јалапено паприку.

• Корак 2

  У малој тави помешајте воду, сирће, со, мед, оригано, семенке коријандера, црни бибер, мажуран, тимијан и ловоров лист. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, непокривено, 5 минута.

• 3. корак

  Врелу течност прелијте поврћем. Оставити на собној температури. Пре послуживања поклопите и охладите најмање 24 сата, повремено мешајући.

*

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 16 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 235 мг натријума, 3 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 0 г протеина.