Кисели лосос са цитрусном салатом | бољи домови и баште

Састојци

• 4 филета свежег или смрзнутог филета лососа, бакалара или пилеће коже, дебљине око 1 инч
• 1 креч
• 6 наранџе (пупак, крв, кара кара, и / или мандарине)
• ½ шоље воде
• ¼ шоље маслиновог уља
• 1 кашика шећера
• Со и црни бибер
• 2 кашике биљног уља
• 6 вонтон омота, исечених на траке од 1/2 цм
• Бучица воденог крема од 7 унце, подрезана или 4 шоље рукуле или бебе шпината

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Ситно исецкати 1 кашику коре од лимете; издвојити. Истисните сок од лимете и две наранче; комбинујте сокове. Измерите 1/4 шоље сока за прелив и оставите по страни. Сипајте преостали сок у велику тепсију од лепка; додајте воду и кору лимете. Довести до кључања. Додајте лосос; смањите топлоту на средњу. Пустите да се покрије, поклопљено, 8 до 12 минута или док риба не почне љускати када се тестира вилицом.

• Корак 2

  У међувремену, за дресинг, у малој посуди умутите резервисане 1/4 шоље сока, маслиновог уља и шећера; зачините сољу и бибером.

• 3. корак

  За траке вонтон, у другој великој тави топлоте на средње јакој топлоти. Додајте траке вонтон-а; Кувајте 1 до 2 минута или док не постане хрскав, често мешајући.

• 4. корак

  Огулите и исецкајте преостале наранче; на тањире за вечеру распоредите поморанџе, водену крему и лосос. Дренирај се са преливом. Пренесите траке вонтон-а.

Нутритивне таблице

По оброку: 553 калорије, (6 г засићених масти, 10 г полинезасићених масти, 15 г мононезасићених масти), 63 мг холестерола, 303 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 5 г влакана, 20 г шећера, 27 г протеина.