Кромпир и шаргарепа гратин | бољи домови и баште

Састојци

Поврће:

6 средњих кромпира за печење (око 2 килограма)
3 средње мркве, огуљене и танко нарезане (1-1 / 2 шоље)
2 ловорова листа
2 порилца, исецкана на кришке од 1/2 инча (око 1 шоља)

Сос:

2 кашике маргарина или путера
2 кашике универзалног брашна
½ кашичице соли
½ чајне кашике млевеног мушкатног орашчића
¼ кашика беле или црне паприке
1 унце лименке (1-1 / 2 шоље) испареног млека

Црумпинг Топпинг:

¾ шоље изгњеченог Груиере или Швајцарског сира (3 унче)
½ шоље фино исецканог пармезана (2 унце)
¼ шоља зачињених ситних сувих крушних мрвица
2 кашике маргарина или путера, растопљених

Упутства

Поврће:

Корак 1
Огулити кромпир; танко резати. У тепсији од 3 квадрата комбинујте кромпир, шаргарепу и ловоров лист. Додајте воду да покрије. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и кувајте 5 минута.
Корак 2
У међувремену, подрезајте порилук, одбацујући прва два центиметра крајева и први инчни и спољни листови жилавих зелених врхова. Пор добро оперите. У смешу од кромпира додајте порилук. Кувајте, покривено, 3 минута или док поврће не постане меко. Одводите добро; одбаците ловорово лишће.

Сос:

Корак 1
У истој посуди растопите 2 кашике маргарина или путера. Умешајте брашно, со, мушкатни орашчић и бибер. Додајте испарено млеко. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минут. Склоните са ватре. Додајте 1/2 шоље сира Груиере; мешати док не постане глатко.
Корак 2
Пребаците поврће у лагано подмазан 2-четвртински правоугаони лим за печење. Пажљиво умочите топли сос од сира преко кромпир мешавине; ширите задњом кашиком да премажете поврћем.

Црумпинг Топпинг:

Корак 1
У малој посуди за мешање помешајте рендирани сир пармезана, зачињене фине суве хлебне мрвице и 2 кашике растопљеног маргарина или путера. Прелијте прелив преко смеса кромпира.
Корак 2
За време послуживања испеците тепсију, непокривену, у пећници од 350 степени Ф. око 15 минута или док се сос од сира не завеже по ивицама тањира. Поспите преосталим насјецканим Груиере сиром. Пеците око 5 минута више или док се сир не растопи, а касика се загреје. Прави 6 до 8 порција прилога.

Савети

Припремите се као горе, осим да се не пеку. Покријте и охладите у фрижидеру до 24 сата. Пеците, непокривено, у пећници на 350 степени Ф. око 25 минута или док се сос од сира не буби око ивица јела. Поспите преосталим насјецканим Груиере сиром. Пеците око 5 минута више или док се сир не отопи и посуда загреје.