Рустичка паприка с пармезаном полента | бољи домови и баште

Састојци

Свињска ребра без свињског меса у килограм или телеће раме без кости или округла печена
2 кашике маслиновог уља
1 средњи лук, исечен на танке коцкице
1 средње зелена или црвена слатка паприка, семенка и грубо сецкана
2 режња белог лука, млевена
1 парадајз на коцкице од 14, 5 унци
¼ шоље сувог црвеног вина
1 кашика инстант гранула пилећег бујона
1 кашика сушене италијанске зачине, уситњена
½ кашичице соли
2 шоље свежег шпината (факултативно)
1 мекана Полента или пржена полента
Бријани пармезан
Свјежи оригано или рузмарин (необвезно)

Корак 1
Осетите масноћу од свињетине. Свињетину нарежите на комаде од 1-1 / 2- до 2 инча или телетину нарежите на комаде од 1 до 2 инча. У великој тави загрејте 1 кашику уља на средњој топлоти. Смеђе месо на врућем уљу. Одводити масноћу; издвојити месо.
Корак 2
У истој тави кухајте лук, слатку паприку и бели лук у преосталој 1 кашика уља на средњој ватри 8 до 10 минута или док поврће не омекша и почне да смеђа, повремено мешајући. Додајте месо, неприучени парадајз, вино, грануле бујона, италијанску зачин и сол. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и пирјајте око 1 сат за свињетину или 45 минута за телетину или док месо не постане меко.
3. корак
По жељи умијешајте шпинат у месну смешу. Послужите гулаш са меком полентом или прженом палентом и пармезаном. По жељи украсите свежим ориганом или рузмарином. Прави 4 порције.

По оброку: 433 калорије, (5 г засићених масти, 76 мг холестерола, 1443 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 5 г влакана, 28 г протеина.

Корак 1
У великој лонцу додајте млеко тек на средње јакој ватри. У средњој посуди комбинујте кукурузну брашно, воду и со. Мешајте кукурузну брашно полако у вруће млеко. Кувајте и мешајте док смеша не прокључа. Смањите топлоту на ниску. Кувајте 10 до 15 минута или док смеша не постане густа, повремено мешајући. (Ако је смеша превише густа, промешајте у додатном млеку.) Мешајте путер или маргарин док се не отопи.