Кадуља свињетина са јабуком | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 печена свињска масноћа од 3, 5 килограма, спуштена краљежница
2 кашике кашикице свеже кадуље
1 ½ кашике грубо мљевеног црног бибера
3 кришке сланине
6 средњих јабука за кување, исјецканих на коцкице и исечених на комаде величине гриз
1 велики црвени лук, исечен на танке клинове
3 велика режња белог лука, огуљена и танко нарезана
8 целих листова кадуље
¼ кашичица соли
⅓ шоље сока од јабуке
Свјеже гранчице кадуље (необавезно)

Упутства

Корак 1
Печену ољуштите насјецканим жалфијом и 1 кашиком бибера. Печену, ребрасту страну доле ставите у плитку посуду за печење. На врх печења ставите кришке сланине. У средину печења ставите термометар за месну пећницу. Пеците у пећници од 325 степени Ф 1 до 1-1 / 4 сата или док термометар за месо не региструје 130 степени Ф.
Корак 2
Извадите посуду из рерне. У посуду за печење додајте јабуке, лук, бели лук и цело лишће жалфије. Поспите сољу и преосталом 1/2 кашике бибера. Промијешајте воће и поврће премажите соковима од таве. Вратите у рерну и пеците још 25 до 30 минута или док јабуке и лук не постану златни и нежни, а месни термометар региструје 155 степени Ф, мешајући мешавину јабука и лука неколико пута током печења.
3. корак
Пребаците свињетину на тањир за сервирање. Покријте фолијом; оставите да стоји 15 минута. (Температура меса након стајања треба да буде 160 степени Ф.)
4. корак
Преклопите кашику са жлицом и луком у велику посуду; поклопите и држите на топлом. Сипајте капаљке са таве за печење у малу лонцу, исецкајте их и укључите, хрскаве браон комаде. Умешајте јабучни сок. Доведите смешу тек толико да кључа на средњој топлоти. Прелијте са смешом од јабука, бацајући премаз.
Корак 5
За послуживање, кашику смесе јабуке ставите око свињског печења. По жељи украсите додатним гранчицама кадуље. Прави 6 до 8 оброка.