Рачићи са зеленим чиле рижом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежих или смрзнутих козица у шкољкама
• 8 томатила, ошишано и исечено
• 1 средњи лук, исеците
• 1 јалапено, серрано или банана бибер, семену и сечену
• 1 кашика насјецканог благог зеленог чили паприке
• 1 кашика листова свежег клинчића или першуна
• 1 чешњак чешња, исечен на четвртине
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• ½ чајне кашике шећера
• 2 шоље вруће куваног пиринча
• 1 шоља сувог белог вина или пилећег презле са смањеним натријумом
• 2 кришке лимуна или лимете
• ¼ кашика целе црне паприке
• Гранчице килантроа или першуна
• ¼ кашичица соли

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Огулити и развити козице; издвојити.

• Корак 2

  За зелени чили пиринач, у посуди блендера или посуди за обраду хране комбинујте томатиллос; лук, јалапено, серрано или банана паприка; блага зелена чили паприка; цилантро или лишће першуна; Бели лук; оригано; шећер; и со. Покријте и измијешајте или измијешајте док глатке, по потреби заустављате и стругате странице посуде. Пребаците смешу у средњу посуду; топлота кроз. Умешајте врућу кувану пиринач; поклопите и држите на топлом.

• 3. корак

  У холандској рерни или великом лонцу комбинујте вино или бутер, кришке лимуна или лимете, бибер и 1 шољу воде. Довести до кључања; додајте козице. Пустите да се крчка 3 до 5 минута или док козице не постану непрозирне; одвод. Кашика пиринча на тањир за сервирање; врх са козицама. Украсите гранчицама килантроа или першуна. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 243 калорије, (0 г засићених масти, 131 мг холестерола, 289 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 0 г влакана, 17 г протеина.