Југозападна јаја ударцем | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике нарезаних бадема
• 1 жута слатка паприка, исечена на тракице величине гриз
• 1 јалапено бибер, семенко и сецкано
• 1 кашика маслиновог уља или уља за кување
• 4 средња парадајза, огуљена и сецкана
• 1 - 1, 5 кашика чилија у праху
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ¼ кашичица соли
• 4 јаја
• 1 средње зрео авокадо, семен, огуљен и резан (по избору)
• Свеже чили паприке (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Распоредите бадеме у великој тави. Кухајте на средње јакој ватри 4 до 5 минута или док лагано не порумени, повремено мешајући. Уклоните бадеме из тава; издвојити.

• Корак 2

  Кухајте слатку паприку и јалапено паприку у врућем уљу у истој тави око 2 минута или док не омекша. Умешајте парадајз, чили у праху, кумин и со; довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 5 минута.

• 3. корак

  Поломите једно од јаја у мерну шољу. Пажљиво убаците јаје у смешу рајчице. Поновите са преосталим јајима. Јаја лагано поспите сољу и бибером.

• 4. корак

  Покријте и пирјајте јаја на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док се белци потпуно не постану и жуманце не почну да се згушњавају, али нису чврсти.

• Корак 5

  Да бисте послужили, пребаците јаја у тањире за послуживање жлицом. Мешајте смешу у тави; кашика око јаја на тањире. Поспите тостираним бадемима. По жељи послужите са кришкама авокада и украсите свежим паприкама чилија. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 166 калорија, 2 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 213 мг холестерола, 216 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 9 г протеина.